《 饮膳正要 》推论为“兼通蒙汉医学”的太医所撰，看来根据不足。 《瑞竹堂经验方》（下称《瑞竹堂方》）。原著在明代中叶后国内已失传，但书中许多内容则散见于国内外许多医药文献，其原序两则及清明两代若干辑佚和抄本，分别在中国和日本有关部门和私家珍藏，作者及成书年代国内外专家争论不一，清乾隆年间修纂的《四库全书》曾将明代《永乐大典》中本书散在内容搜采编辑为5卷24...
【处方】 羊肉 1脚子（炒焦肉乞马）， 蘑菇 半斤（洗净，切）。 【功效与作用】 补中益气 。主 【用法用量】 上用清汁下 胡椒 两，盐醋 调服 。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷一
【处方】 鹿蹄4只， 陈皮 2钱， 草果 2钱。 【制法】 上药煮令熟烂，取肉，入 五味 。 【功效与作用】 诸风虚，腰脚疼痛，不能践地。 【用法用量】 空腹 食之。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷二
《饮膳正要》。本书是我国第一部营养学专著，成书于元代天历三年（公元1330年）。作者忽思慧（又作和斯辉），史书无载。从本书序文和进书表来看，是元仁宗时的宫廷饮膳太医，旧说是蒙古族医家。这部书初刊后，明清两代多次翻刻，但因屡遭兵灾，已散佚不多。书中配方多以 羊肉 为主料，“聚珍异撰”第一方 马思答吉汤 ，《本草纲目· 菜部 》 莳萝 条附 马思答吉 注：“元时...
【处方】 黑牛髓半斤， 生地黄 汁半斤， 白沙 蜜半斤（炼去蜡）。 【制法】 上和匀，煎成膏。 【功效与作用】 肾虚 弱，骨伤败， 瘦弱 无力 。 【用法用量】 空心酒服。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷二
【处方】 高良姜 15克（为末） 粳米 90克 【功效与作用】 治心腹 冷痛 。 【用法用量】 上药用水1.5升，煎高良姜至1升，去滓，下米煮粥食之。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷二
【处方】 羊肉 1脚子（卸成事件）， 草果 5个， 良姜 2钱。 【功效与作用】 补中益气 ， 健脾 胃。主 【用法用量】 本方名 大麦片粉 ，但组成中无大麦片粉，疑脱。 【摘录】 《 饮膳正要 》卷一
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