...作，除能保护细胞膜免受氧化作用的损害外，还能清除体内代谢产生的自由基；这些自由基可促进细胞癌变。锰是机体内多种酶的辅基和激活剂，除具有类似硒的作用外，还能激活与骨骼、皮肤、肌腱和眼角膜健康有关的酶。因此缺乏锰时，容易发生伤筋损害，骨质疏松，角膜云翳，牙齿脱落，智力迟顿等现象。 上述各种维生素和微量元素，存在于各种各样的食物中，只要营养合理，不偏食，摄入多种食...
...还使人易患“文明病”；有人要减肥，不敢吃肉，更不敢吃油，但却敢吃主食，不吃副食。认为主食既没有油，也不是荤，肯定不会发胖，结果恰恰相反，多余的淀粉在体内分解成 葡萄 糖，转化为脂肪储存起来。研究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。 中国人以五谷杂粮为主。 小米 、 燕麦 、 高梁 、 玉米 等杂粮中的矿物质营养丰富，人体内不能合成，只...
食物过敏 可使用抗组织胺药物、色甘酸钠、激素、中药以及其他一些对症药物疗法，这里不详加讨论，只介绍饮食防治方法如下： 34.6.1 避免疗法 从病人饮食中完全免去致敏食物是最有效的方法。当明确找出过敏原后，即应完全停止食用该种食品，例如对牛奶过敏者，应不再食牛奶、奶油蛋糕、冰激凌等一切奶制品。在避免一段时间后，如3～4年，可以进行试食，不少病人可能不再出现过...
肿瘤标志物经过一百多年的发展历史，尽管至今为止，具有明确诊断作用的标志物不是很多，但有不少标志物经过临床实践已被大家熟悉和应用。
...乏会产生的症状及其毒性 婴儿缺乏叶酸时会引起有核巨红细胞性贫血，孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞性贫血。 孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸，其生出畸形儿的可能性较大。 膳食中缺乏叶酸将使血中高半胱氨酸水平提高，易引起动脉硬化。 膳食中摄入叶酸不足，易诱发结肠癌和乳腺癌。 叶酸在正常情况下没有毒性。 三、叶酸的日推荐量及主要食物中的来源 叶酸日推荐量以及食物来源如下表所示...
桂圆的鲜果叫 龙眼 。 龙眼 带壳带核晒干后，叫龙 眼干 ，去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。其实大多数人没有分得那么清楚，认为桂圆就是龙眼。在我国民间还有一个非常美丽动人的关于龙眼来历和治病的神话传说。在远古时代，哪吒闹海打死了东 海龙 王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子因缺乏营养生重病，哪吒便把龙眼给海子吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长...
...示出老一辈革命家对青年一代的殷切希望和勉励。 因为苦味的食品大多有滋补作用，所以姥姥常说：“十苦九补数苦瓜”，“人说苦瓜苦，我说苦瓜甜”。 中医认为 黄瓜 性凉，味甘，具有清热止渴、利水消肿、 泻火 解毒的功效。现代研究表明， 黄瓜 中含有 葡萄 糖甙、果糖等，不参与通常的糖代谢，可以降血糖，是 糖尿 病人首选的果蔬，可用黄瓜代替淀粉类食物充饥。黄瓜中所含的...
牡蛎 又名蚝。食用称为蚝肉，壳可入药。 牡蛎 是世界上产量最大的水产养殖动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，肉肥，鲜美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。在西方国家称其为“神赐魔食”，在《圣经》中被誉为“海之神力”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。 牡蛎中钙含量接近牛奶，含磷丰富，而钙的吸收需要磷的帮助，食用牡蛎有助于骨骼...
...母乳的温度适宜，喂法便利，无须经过消毒的程序。 ④母亲哺乳，有助于产后子宫的复原。 （2）人工喂哺。没有母乳或母乳不足而要以其他食品喂养为主的，叫人工喂哺。食品中以鲜牛奶、鲜羊奶、奶粉为最适宜。还有一些豆制代乳粉质量也较好。其次为代乳粉、奶糕、米糊、饼干等，这些都是淀粉类食物所含蛋白质很少，如果长期单独使用，其中的营养成分不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须...
摘要：气不仅是中医药理论的核心概念，也是中国传统哲学的核心概念。气的思想贯穿于整个中国传统文化，被广泛地应用于日常社会生活和各个文化领域。气具有非结构性和非机械性特征，因此，不能用现代科学加以检测。 “行医不识气，治病从何据?堪笑道中人，未到知音处”(明·张介宾《 类经 ·疾病类》)。纵观中医之辨证施治，千头万绪，千变万化，始终不离气字。故《内经》认为“不...
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