蛋白质 性质是由 DNA 分子 上 碱基 数量和顺序决定的。如果DNA分子的碱基数量或顺序发生变化，由它编码的蛋白质结构就发生相应的改变。由于 基因突变 导致蛋白质分子质和量异常，从而引起机体 功能障碍 的一类 疾病 称为 分子病 （molecular disease）。 分子病种类很多,根据各种蛋白质的功能可将分子病分为运输性 蛋白 病、 凝血 及抗凝血因...
生物有机体的生理活动、病理活动以及药物的作用主要是通过蛋白质来实现的，然而仅凭目前已知的蛋白质根本无法阐明各种复杂的生命活动过程，因此，以基因组的研究成果为基础，以各种先进技术为支撑，进一步研究生物有机体的全部蛋白质结构、功能及其相互作用已经成为必然。目前大量工作者致力于蛋白质组学的研究，本文现对此作一简述。 1.蛋白质组学的定义及研究内容 蛋白质组学(Pr...
据海外媒体报道，韩国延世大学成白林（音译）教授领导的科研小组日前宣布，在世界上首次发明了在微生物遗传基因中将蛋白质诱导成为活性结构的新技术。 该科研小组参加了韩国科学技术部组织的２１世纪“微生物遗传基因（ＲＮＡ）活用技术开发工程”。据介绍，该技术是一项通过多次化学处理，从非活性的蛋白质中生产活性蛋白质的新技术。与以往的技术不同，该项技术可以利用ＲＮＡ，极大地...
2.7.1 食物氮的存在形式 食物来源于动、植物，其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在，仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽； 鱼类 则非蛋白氮含量丰富，约占总氮量的10～30%；乳氮约20%属于非蛋白氮。植物性食物含氮化合物的成分差异更大，种子类几乎95%的氮存在于蛋白质，而 根茎 类如土豆、 胡萝卜 等，蛋白质少于...
蛋白质 -能量 营养不良 根据发病原因可分为 原发性 和 继发性 二种。 10.3.1 原发性蛋白质-能量营养不良 原发性蛋白质-能量营养不良是因食物 蛋白 和能量的摄入量不能满足身体 生理 的需要而发生的。其主要原因有：①食物缺乏。多发生在荒年或战争年代；②食物摄取不足。多因禁食、偏食、素食；③需要量增加。如 妊娠 、授乳、儿童 生长发育 等。婴幼儿往往因...
肿瘤组织的蛋白质合成及分解代谢都增强，但合成代谢超过分解代谢，甚至可夺取正常组织的蛋白质分解产物，合成肿瘤本身所需要的蛋白质，结果可使机体处于严重消耗的 恶病质 （cachexia）状态。肿瘤的分解代谢表现为蛋白质分解为氨基酸的过程增强，而氨基酸的分解代谢则减弱，可使氨基酸重新用于蛋白质合成。这可能与肿瘤生长旺盛有关。肿瘤组织还可以合成肿瘤蛋白，作为肿瘤特异...
的确有人认为(包括部分医护人员)，病人是吃不得蛋白质的。这种观点是片面的、错误的。甚至对 慢性肾炎 发展到最严重时期—— 尿毒症 期的病人，也是主张吃高质量的低蛋白的，即成人每日蛋白质不少于20克。绝不是禁食蛋白。尿毒症病人透析期间，特别是腹膜透析期间，每日进食蛋白量要求更多。 肾病综合征 病人，因尿中丢失大量蛋白，血浆蛋白低，而肾功能较好者，主张进食高蛋 ...
...线索，并有助于建立一种神经退化疾病的共同机制。该研究的结果公布在今年2月9日的国际著名学术杂志《科学》（《Science》）杂志网络版上。 蛋白质是机体中功能的直接执行者，其功能的正常和它们的正确折叠结构息息相关。对于神经退化疾病患者来说，研究发现其大脑中常会存在错误折叠和受损的蛋白质。这些错误折叠并聚集成块的蛋白质会破坏患者大脑的神经元并造成疾病的发生。但...
的确有人认为(包括部分医护人员)，肾炎病人是吃不得蛋白质的。这种观点是片面的、错误的。甚至对 慢性肾炎 发展到最严重时期—— 尿毒症 期的病人，也是主张吃高质量的低蛋白的饮食，即成人每日蛋白质不少于20克。绝不是禁食蛋白。尿毒症病人透析期间，特别是腹膜透析期间，每日进食蛋白量要求更多。 肾病综合征 病人，因尿中丢失大量蛋白，血浆蛋白低，而肾功能较好者，主张进...
骨胶原的重要组成部分就是胶原蛋白。中老年人可以适量吃些富含胶原蛋白的蹄筋和肉皮等食物来预防 骨质疏松 中老年人应适量吃一些蹄筋和肉皮来保持胶原蛋白的摄入，从而预防骨质疏松。 近日，在中国医促会和武汉和格生物公司共同举办的“关爱健康，远离骨质疏松？？复合骨胶原对防治骨质疏松的作用”学术研讨会上，中国工程院院士王澍寰指出，在预防骨质疏松方面胶原蛋白的补充起着补钙...
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