甘平无毒。 发明 蔗，脾之果也。其浆甘寒，能 泻火 热，煎炼成糖则甘温而助湿热也。 蔗浆 消渴解酒，自古称之。而孟诜乃为共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶。《日华子》又为 砂糖 能解酒毒，则不知既经煎炼便能助酒为热，与蔗子性异矣。即如 甘草 遇火则热， 麻油 遇火则冷，此物性之异，医者当知。近世用以捣汁治痢，服之有效，以其甘寒养胃而清湿热也。
〔甘寒，入肺、脾、胃三经。入药捣烂绞汁用。〕止 干呕 而治吐治噎，〔以其有和中助脾，下逆气， 泻火 热之能〕消热痰而止咳止渴，〔亦下气除热，生津润燥之功。〕除 烦热 而宽胸膈，〔胸膈烦热既除，则自宽舒，甘寒泻火之力也。〕解酒毒而利大肠。〔故润大便，下燥结有神。〕胃寒 呕吐 ，中满滑泄者忌之。。
味甘，平，无毒。主下气和中，助脾气，利大肠。日华子云∶利小肠，下 气痢 ，补脾，消痰，止渴，除心 烦热 。作 沙糖 润心肺， 杀虫 ，解酒毒。 石蜜 ∶ 乳糖 也。味甘，寒，无毒。 主心腹热胀， 口干 渴，性冷利。煎沙糖和 牛乳 为之。沙糖∶味甘，寒，无毒。功体与石蜜同。 多食令人心痛。
神曲 、 红曲 、 麦芽 、 油麻 、 食盐 、 扁豆 、 赤小豆 、 甘蔗 ，俱见前卷。
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