...清除血管壁上的胆固醇，改善脂质代谢，防止血管硬比，预防心血管疾病和 脂肪肝 。由于人的大脑20%～30%由磷脂构成，多食大豆可使脑中乙酰胆碱的释放增加，提高人的记忆和接受能力。大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增强神经机能和活力。大豆是建筑聪明大脑的重要物质，能帮助提高学习和工作效率，因此被称为“智彗豆”。 大豆所含的异黄酮结构与雌激素相似，被誉为“植...
...空气污染较重工作的人员，经常食用黑木耳可减少粉尘对肺的伤害，获得良好的保健作用，因此，黑木耳被誉为“最佳的人体清道夫”。 从食疗保健角度来看，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能，因此对阴 虚火 旺受不了参茸等温热滋补的患者是一种良好的补品。
话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是对 兔肉 营养作用与保健价值的高度评价。 《本草纲目》记载：“ 兔肉 凉血 ，解热毒，利大肠。 兔血 凉血活血，解胎中热毒。催生易产。”除兔肉、兔血外， 兔肝 、 兔脑 、 兔骨 ，连 兔屎 （称为 明月砂 ）皆可入药。 兔肉蛋白质含量高，富含卵磷脂，是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，能健脑 益智 ，可保护血...
...负荷加重。 肥胖 的 人发 生高血压的几率比体重正常的人多2～4倍，并且肥胖的高血压患者比体重正常的高血压患者更容易患 冠心病 。另外，吸烟与大量饮酒都会导致高血压。烟雾中的有害物质可损害动脉内膜，引发 动脉粥样硬化 ，并刺激交感神经引起小动脉收缩，使血压升高。饮酒量越多，血压水平就越高，长期大量饮酒还可引起 顽固性高血压 。 高血压男人的营养指导 饮食应限...
柿子 营养十分丰富，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。与 苹果 相比，除了锌和铜的含量低于 苹果 外，其他成分均是 柿子 占优。要预防心血管疾病，柿子的功效远大于苹果，因此，柿子有“果中圣品”的美誉。 《本草纲目》记载：“ 烘柿 主治： 肠风 下血、 小便 血淋、热淋涩痛、小儿秋痢、 反胃 吐食、 咳嗽 带血、 耳聋 鼻塞 。用 柿霜 、 柿蒂 等分，烧...
...茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”。β—胡萝卜素还可增强人体免疫功能，具有抗衰老、预防日照引起的皮肤损伤及抗癌作用。研究表明，自由基是人体代谢产生的惰性因子，是机体老化及癌变的活性剂。而β—胡萝卜素能消灭清除自由基，饮食中如含有大量的胡萝卜素，可预防癌症，特别是可以降低 口腔癌 、 肺癌 、 前列腺癌 、 皮肤癌 和肝癌等发病率。从构杞子提取的枸杞多糖对癌症患者因...
...公共游泳池、浴室、桑拿、健身房等地赤足行走。 2.改善个人卫生：保持皮肤干爽，夏季可使用爽身粉；勤换衣裤、袜子；避免穿着不透气、不吸汗、过紧的鞋袜、衣服等，使汗水可以及时蒸发；尽量减少在过热或过潮湿的环境下工作；及时治疗已患有的皮肤癣病，以避免向身体其他部位传染。 传统治疗灰 指甲 的方法很多，如外用药、手术拔甲等，但疗效多不理想，因而人们形成了“灰甲不易治...
...素E等营养物质。 每1 00克玉米的脂肪含量是精米白面的3-6倍，其脂肪特点是不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，有促进细胞分裂、降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁的作用。因此，玉米对 冠心病 、 动脉粥样硬化 、 高脂血症 及高血压等都有一定的防治作用。玉米中所含谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，...
冬瓜 消肿又 利尿 ，是由于 冬瓜 含丰富的维生素C和钾元素，而钠含量较少，故具有良好的消肿、利尿功效。十分适合于需要低钠的 高血压 、 慢性肾炎 水肿 、 营养不良性水肿 、 肝硬化 腹水 、 脚气 水肿患者的食用，可达到消肿而不伤正气的作用。尤其对 妊娠高血压综合征 患者的降压效果十分明显。 冬瓜性寒味甘，有清热生津、除烦止渴、祛湿解暑、清胃降火、 解毒...
...毫升水分，蛋白质代谢的最终产物是尿素。小孩进食蛋白质多，排出尿素相对也会增高，而每排出300毫克尿素，最少要带走20毫升水分。因此对高热失水的患儿应忌食高蛋白饮食，当疾病后期可适当补充，以提高体质。 （2）忌食多糖之物 糖分是一种热量补充物质，功能单纯，基本上不含其他营养素。若小儿肺炎患者多吃糖后，体内白细胞的杀菌作用会受到抑制，食入越多，抑制就会越明显，而...
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