...作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。 红薯：结肠癌、乳腺癌 红薯中含有一种叫去氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。 胡萝卜、南瓜：肺癌 胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由...
...是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中，正确的做法是先洗后切。 挤菜汁：不当的丢弃 在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅时的方便把汁水挤掉，这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。正确的做法是将蔬菜与香干、肉等一切剁碎、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他的馅中。此外，有的人吃豆芽时吃芽不吃上...
补钙的重要性已经不需要赘述，人们也已经习惯通过食用牛奶或豆制品补钙。其实，蔬菜的补钙能力也绝不可小觑。虽然蔬菜中含有草酸会妨碍钙的吸收，但由于消耗量大，蔬菜仍然是钙的一个重要来源。需要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可将草酸除去，就不会影响钙的吸收了。 按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：一为高钙蔬菜(每百克鲜菜中含钙量大于...
若要早期发现微小胃癌和小胃癌，要建立普查制度。胃透视、内窥镜检查和活检是胃癌诊断的三个主要手段。 普查可取40岁以上高危人群为主要对象，方法为口服钡剂和发泡剂后进行胃的气钡双重造影，每人摄缩影片6～9张。 凡普查时发现可疑患者以及患有前述可疑胃癌症状者，进一步做气钡双重造影精密检查。检查前禁食、禁水，并注射解痉剂，口服消泡剂后置胃管。平卧。经胃管注入浓钡剂和...
...与幽门螺感染有关。中国大约有60%的人感染幽门螺，因而容易患胃癌。最近北京大学临床肿瘤学院游伟程教授的研究证实，清除胃内幽门螺感染后，可使癌前病变及胃癌的发病风险降低40%。 专家提醒：预防幽门螺感染要把住病从口入关，饭前便后洗手，尽量吃高温加热过的熟食，喝开水，生吃瓜果要洗净。联合应用抗生素是治疗幽门螺相关疾病的惟一有效措施。 饮食不健康易引发胃癌 盐腌蔬...
胃癌癌前病变的病理生理 胃癌的发生很少直接从正常胃粘膜上皮产生，而多数是在胃粘膜上皮已发生异常改变或疾病的基础上产生。这中间有一演变过程，即由正常胃粘膜转变成胃粘膜上皮异常常改变或疾病，部分再转变成胃癌。故将这各胃粘膜上皮的异常改变或疾病称作胃癌的癌前症变和胃癌疾病。前者是指胃粘膜上皮的组织病理变化，后者是指临床上的一些易转变成胃癌的疾病。但二者有时也很难截...
... 。 【 扩散途径 】 1．直接扩散浸润到胃浆膜层的癌组织，可直接扩散至邻近器官和组织，如肝、 胰腺 及 大网膜 等。 2． 淋巴 道转移为胃癌转移的主要途径，首先转移到 局部淋巴结 ，其中以 胃小弯 侧的胃冠状静脉旁 淋巴结 及 幽门下淋巴结 最为多见。由前者可进一步扩散到 腹主动脉 旁淋 巴结、 肝门 处淋巴结而达肝内；由后者可到达 胰头 上方及 肠系膜...
...长和中年以上的患者并发癌变的机会较大，溃疡边缘部的粘膜上皮或腺体受胃液侵蚀而发生糜烂，在反复破坏和再生的慢性刺激下转化成癌。胃大部切除术后残胃癌的发病率远较一般人群中为高，近已受到临床工作者的重视。 2．慢性胃炎 根据纤维胃镜检查所见的粘膜形态，慢性胃炎可以分为浅表性、萎缩性和肥厚性三种。现已公认萎缩性胃炎是胃癌的一种前期病变，尤与胃息肉或肠腺化生同时存在时...
人们熟悉的萝卜家族又多了新的面孔——一种小巧玲珑，红皮白瓤，圆圆的小萝卜摆上了大众的餐桌，它就是樱桃萝卜。樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是西红柿的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、 人参 同食。2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
...局限浸润型） 胃体部明显狭窄、僵硬（↓） 图4-2-17 胃窦癌（溃疡型） 胃窦部小弯侧腔内不规则龛影， 其周围 有不规则的环堤 2. 早期胃癌 当前国内外多采用日本内镜学会提出的早期胃癌定义和分型。早期胃癌是指癌限于粘膜或粘下层，而不论其大小或有无转移。早期胃癌依肉眼形态分为三个基本型，尚有混合型，见表4-2-1。 表4-2-1 早期胃癌分型 胃双重造可显...
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