[菜名]: 陈皮 、胡椒用纱布包好，放入鱼肚中，加清水适量煨熟，入盐、味精等调味品，食鱼喝汤。 [功用]:温中散寒，理气止痛。
药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越，并具有鲜明的特点： 1、药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料，凡是气虚的，当用补气药膳；凡是 血虚 的，当使用补血的药膳。作为辅助治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，有异曲同工之妙。 2、食...
药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工，制作出既具有食品作用，也具有药品作用的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳 食疗 从营养学角度来讲比普通食品更优越，并具有鲜明的特点： 1、药膳以中医学理论为基础，注重辨证用料，凡是 气虚 的，当用补气药膳；凡是 血虚 的，当使用补血的药膳。作为辅助治疗，使药物与药膳相互补充，相互辅佐，有异曲同工之妙。...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
枸杞的化学成分 枸杞果实中富含多种植物营养成分，如枸杞多糖、维生素、微量元素、甜菜碱及氨基酸等。枸杞子所含的β－胡萝卜素比胡萝卜还多，维生素C的含量接近橙子，蛋白质氨基酸的含量几乎与花粉中的含量相等。 ●氨基酸氨基酸参与人体中多种细胞，包括酶、激素及抗体的生成。枸杞子中含有18种不同的氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。 ●维生素枸杞子含有多种维生素成分，是...
...成乙酸。阿司匹林妨碍乙醛氧化成乙酸，造成人体内乙醛蓄积，不仅加重 发热 和全身疼痛症状，还容易引起 肝损伤 。而果汁则会加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激，诱发胃出血。 黄连 素--茶 茶水中含有约10%鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀 黄连 素中的生物碱，大大降低其药效。因此，服用 黄连 素前后2小时内不能饮茶。 布洛芬-- 咖啡 、可乐 布洛芬(芬必得)...
肾为先天之本，有藏精、生髓、滤毒、调节内分泌四大功能，是人体的健康之源、美丽之源、气血生化之源，是最重要的脏器，对女性的生长发育和生殖有不可替代的作用。 某肾病研究院专家组主任董安民介绍，就补肾而言，女性比更重要。女性有经、孕、产、乳、带的独特生理特点，以肾精、阴血为用。所以，肾精、阴血在女性的体内极易损耗、缺失。由此可见，女性更应该重视症状，更需要补肾！ ...
时下，在消费者越来越注重健康的情况下，“无糖食品”成了走俏商品，大型商场、超市、各类便利店里，带有“无糖食品”字样的产品琳琅满目。无糖食品真的无糖吗？河北省石家庄市卫生防疫站的郑素娟提醒消费者，要警惕不法商贩以“无糖食品”为名设下的陷阱。 郑素娟说，卫生部门在检查中发现，一些不法商家玩起了花招，有的用“无蔗糖”产品代替无糖产品欺骗消费者。无蔗糖不等于没有其他...
将食品浸没于壳聚糖溶液中，然后在空气中干燥，则在食品表面形成可食性薄膜，通过这一步骤可应用于新鲜果蔬的保鲜，达到延长西红柿、橘和草莓等的货架期。这一方法还可与冷藏方法结合使用，从而抑制由霉菌和细菌引起的腐败。 甲壳素脱乙酰基产物为壳聚糖。壳聚糖具有良好的生物降解性、生物兼容性，且无毒副作用；特别是优越的生物活性，如抗菌防腐保鲜作用，在食品领域有着广泛的应用，...
酵母不仅可作为一种营养食品，也可以作为开发生产营养保健食品的优质载体。 酵母的制备采用深层发酵培养技术，该类生产技术已经很成熟，其发酵菌种稳定。在发酵培养和后处理工艺中对各条件进行严格控制，并对原料和成品进行质量监测，可减少微生物和有毒有害物质的污染，使得酵母的品质有较高的保障。 工业化生产的酵母在稳定性和安全性上有绝对的优势，与其他农产品不同的是，它不会有...
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