黄鱼 ，又叫 黄花鱼 、 石首鱼 、大王鱼。为我国四大海产经济 鱼类 之一。每百克鱼肉中含蛋白质17．6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称 鱼鳔胶 珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。...
（音。《拾遗》） 【校正】时珍曰︰《食疗》黄鱼系重出，今并为一。 【释名】黄鱼（《食疗》）、蜡鱼（《御览》）、时珍曰︰肥而不善游，有如之象。曰黄曰蜡，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《异物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《饮膳正要》云︰辽 【集解】藏器曰︰长二、三丈，纯灰色，体有三行甲。逆上龙门，时珍曰︰出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似鲟，其色灰白，...
黄鱼（蜡鱼） （音。《拾遗》） 【校正】时珍曰︰《食疗》黄鱼系重出，今并为一。 【释名】黄鱼（《食疗》）、蜡鱼（《御览》）、时珍曰︰肥而不善游，有如之象。曰黄曰蜡，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《异物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《饮膳正要》云︰辽 【集解】藏器曰︰长二、三丈，纯灰色，体有三行甲。逆上龙门，时珍曰︰出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似...
有毒。发诸气病，不可多食。亦发疮疥，动风。不宜和 荞麦 同食，令人 失音 也。〔证余〕
味甘性平。俗名 黄鱼 。曝干为白鲞，食之能消瓜成水。又一种 黄花鱼 ，形状相似，但色黑耳。
广西海山多鹑，雷、化间罗为鲊，至富也。鹑乃海中黄鱼所化成者，黄鱼当秋冬羽翼以化于水中，俟北风拍岸，遂登岸成鹑，便能行入茅苇。海南人捕得黄鱼，有半化为鹑者。庄周鵾鹏之喻，小大不同，其义一也。余尝推其故，物未有非类而能化者，鸟鱼皆生于阴，岂非质异而性同欤？
鳣鱼的功效鳣鱼(《本草拾遗》)【异名】鳣(《诗经》)，含光、蜡鱼(啪海异物志》)，黄鱼(《尔雅》郭璞注)，阿八儿忽鱼(《 荆芥 药，不可食。
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