明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮， 冰 肌 玉 质，子不入污泥，根不资于扶植。” 说起豆芽还真的有一段史趣。乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜？农妇不知是皇帝，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意’，乃‘如意菜’也”。乾隆皇帝回京城后，又想起了“如意菜”，御厨不知...
...碍作用。黄豆因其铁、钙、磷含量高，对正在 生长发育 的少年儿童和易患 骨质疏松 的老年人以及 缺铁性贫血 患者，非常适宜食用。祖国医学认为，黄豆 性味 甘平，入脾、 大肠经 ，具有 益气养血 、 健脾 宽中、下气利 大肠 、润燥 消水 的功效。 黄豆经 水泡 发芽即成黄豆芽。黄豆发芽后维生素含量发生很大变化，其中 胡萝卜素 、核黄素、尼克酸含量均增加2倍以上...
雄黄豆 Xiónɡ Huánɡ Dòu 别名 腊肠豆、排钱豆 功效作用 清热解毒 ， 理气 润肠 。治 胃痛 ， 疟疾 ， 感冒 ， 麻疹 ， 水痘 ， 便秘 。 英文名 始载于 《 云南巴茅中草药选 》 毒性 归经 药性 凉 药味 苦 《 全国中草药汇编 》: 雄黄豆 【拼音名】 Xiónɡ Huánɡ Dòu 【别名】 腊肠豆、排钱豆 【来源】 豆科 雄...
神黄豆 Shén Huánɡ Dòu 别名 回回豆、缅豆、青花豆、真宁豆、雄黄豆、腊肠豆、排钱豆 功效作用 清热解毒 ， 润肠通便 。主 麻疹 ， 水痘 ， 感冒 ， 胃痛 ， 便秘 英文名 Seed of Jointwood Senna 始载于 《 本经逢原 》 毒性 归经 心经 、 脾经 药性 凉 药味 苦 【 异名 】 回回豆 (《药材学》)。 【来源...
...63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭＋大酱汤＋蔬菜。其中，大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析，豆芽在老人的长寿和健康中起 到了重要的作用。根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血...
黄豆 芽味甘，性温，可去 黑斑 、润皮肤。 黑木耳 味甘、淡，性平。主要功效为 凉血 止血，是“黑色美颜佳品”。所以，此菜有润肤祛斑的功效，宜常服用。 原料 黄豆芽500克，黑 木耳 50克，盐、 香油 、味精各适量。 制法： 1、将黄豆芽洗净，去皮；黑 木耳 用水发软。洗净，切成丝。 2、将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。...
绿豆芽 Lǜ Dòu Yá 别名 豆芽菜 功效作用 清热 消暑； 解毒 利尿 。主 暑热 烦渴；酒毒； 小便不利 ；目翳 英文名 Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 三焦经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》: 绿豆芽 【出处】 《纲目》 【拼音名】 Lǜ Dò...
绿豆芽 Lǜ Dòu Yá 别名 豆芽菜 功效作用 清热 消暑； 解毒 利尿 。主 暑热 烦渴；酒毒； 小便不利 ；目翳 英文名 Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 三焦经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》: 绿豆芽 【出处】 《纲目》 【拼音名】 Lǜ Dò...
...到阻碍作用。黄豆因其铁、钙、磷含量高，对正在生长发育的少年儿童和易患 骨质疏松 的老年人以及 缺铁性贫血 患者，非常适宜食用。祖国医学认为，黄豆性味甘平，入脾、大肠经，具有益气养血、健脾宽中、下气利大肠、润燥消水的功效。 黄豆 经水 泡发芽即成黄豆芽。黄豆发芽后维生素含量发生很大变化，其中 胡萝卜 素、核黄素、尼克酸含量均增加2倍以上，维生素Ｃ和维生素Ｂ12...
【处方】 黄豆10克 芫荽 （ 香菜 ）30克 【制法】 将黄豆适量水煎煮，15分钟后加入芫荽，再煎15分钟，去渣。 【功效与作用】 辛温解表 ， 健脾 胃。适用于 流行性感冒 。 【用法用量】 1次服完。每日服。 【摘录】 《民间方》
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