主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法： 把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放...
主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法：把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在...
主要原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清2个，酱油10克，精盐2克， 白糖 6克，料酒20克， 花椒 粉0.5克，葱、姜各10克，淀粉10克， 香油 20克，熟猪油1000克（耗油75克）。 制作方法：把 鹌鹑 除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在...
【基原】为雉科动物 鹌鹑 的肉或全体。 【异名】鹑鸟。 【性味归经】甘，平。 【功效】健脾消积，滋补肝肾。 【应用】 1．小儿疳疾： 鹌鹑 十只，洗净，加少量油盐蒸熟，早晚各吃一次，连吃五日。(《家庭食疗手册》) 2．肝 肾阴虚 ，腰膝酸痛：鹌鹑一只，杞子30g， 杜仲 9g，水煮去药，食肉喝汤。(《补药与补品》) 3．泄痢：鹌 鹑肉 、小豆、 生姜 煮食。...
...虫，补阳气。食三五度，腰肾间百病自瘥。五色者，兼理妇人带脉百病。碎切去骨，以 五味 调，内羊肠中，系两头炙之，候冷，然后切食。 鸡雌而黄者，性温。主虚渴、数溺泄利。补五脏，益气力，黑者治风。 圆鱼。 平补 。去骨节间诸壅热气。五六月不宜食（有人以 鳖甲 作散，五六月间感阴湿气，忽化为小鳖）。 猪无筋，鸡无髓，药食多绌之。 鹌。性平补。不宜合菌食之，酥煎良佳。
目录 《全国中草药汇编》黄鹌菜 《中药大辞典》黄鹌菜 《中华本草》黄鹌菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：黄鹌菜 【拼音名】Huánɡ ān Cài 【别名】 毛连 连、野 芥菜 [福建]、黄花枝香草、野 青菜 【来源】菊科 黄鹌菜 属植物黄鹌菜Youngia japonica （L.） DC. [Crepis japonica （L.） B...
...：春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、 红薯 、 山药 、土豆、 鸡蛋 、 鹌鹑 蛋、 鸡肉 、鹌 鹑肉 、 牛肉 、瘦 猪肉 、鲜鱼、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如 胡萝卜 、豆芽、 豆腐 、 莲藕 、 荸荠 、 百合 、 银耳 、 蘑菇 、鸭蛋、 甲鱼 等。 药补：春季...
...称，也变成清明时节的一个习俗。清明之日不动烟火，只吃凉的食品。 清明在公历4月5日前后，处于太阳黄经15度。此时天气晴朗，气候温暖。“清明”含意是气候温和、草木萌发，杏桃开花，处处给人以清新明朗的感觉。清明三候为：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见。”意即在这个时节先是白桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了，全回到了地下的洞中，然后雨后的天空可以见到彩虹了。
...鸡子（鸡卵） 鸡卵白（鸡子白） 鸡卵黄（鸡子黄） 鸡卵壳中白皮（鸡子皮） 鸡白蠹肥脂 鸡窠中草 鸡汤 雉 白鹇 鹧鸪 英鸡 秧鸡 鹑 鹑肉 鹌 鹬 鸽 白鸽肉 鸽血 鸽卵 鸽屎（鸽粪） 突厥雀 雀 雀肉 雀卵 雀肝 雀头血 雀脑 雀屎（雀粪） 蒿雀 巧妇鸟 燕 燕肉 胡燕卵黄 秦燕毛 燕屎 石燕（土燕） 石燕肉 伏翼 鼠（鼯鼠，耳鼠） 寒号虫 五灵脂 斑鸠 ...
鹌鹑 ，古称鹑鸟、宛鹑、荞鹑。 俗话说：“要吃飞禽，还数 鹌鹑 ”。鹌 鹑肉 嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。早在我国春秋战国时期，鹌鹑肉就被作为名贵佳肴，出现在宫廷显贵的盛宴上。目前，我国用鹌鹑的肉、蛋、肝、腰、骨、爪等烧制的菜肴就有60种之多，备受国内外宾客的青睐。 鹌鹑肉不仅味美胜鸡，而且营养及药用价值也胜于鸡，其肉中含蛋白质可高达24.3％，还...
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