韭 （《别录》中品） 【释名】草钟乳（《拾遗》）、起阳草（侯氏《药谱》）。 颂曰︰案︰许慎《说文》︰韭字，象叶出地上形。一种而久生，故谓之韭。一岁三、四割，其根不伤，至冬壅培之，先春复生，信乎久生者也。 藏器曰︰俗谓韭叶是草钟乳，言其温补也。 时珍曰︰韭之茎名韭白，根名韭黄，花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本，言其美在根也。 薤之美在白，韭之美在黄，黄乃未出土者。...
味辛，微酸，温，无毒。归于心，安五脏，除胃中热。利病患，可久食。子∶主梦泄精， 溺白 。根∶主养发。
春食则香，夏食则臭，多食则昏神。子，止精滑甚良。未出粪土为韭黄，最不益人，食之即滞气。盖含噎郁未之气，故如是。孔子曰∶“不时不食”，正为此辈。花，食之动风。
味辛、微酸，气温。性急。属金，有水与土。无毒。各处乡村，俱种园圃。久刈不乏，故以韭名。字书因之，亦合九数。虽充 菜品 ，最利病患。春食则香，夏食则臭。温中下气，归心益阳。暖膝 ，和脏腑。 除胸腹 癖痼冷，止茎管白浊精遗。又捣如泥，加盐少许。蛇犬伤毒，作浓箍频换立安。刑枚打血凝，薄敷连拍即散。 同 鲫鱼 煮食，断卒下痢。同 牛肉 煮食，生寸白虫。食同蜜糖，杀人...
味辛，酸，温，无毒．归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食．子，主治梦泄精， 溺白 ．根，主养发．
辛温补肾，暖腰膝，散 瘀血 。 治噎膈翻胃。 多食神昏目暗。忌蜜。 韭子 辛温补肾，助命门，故 五子衍宗丸 用之。 蒸晒炒研。
辛温补肾，暖腰膝，散 瘀血 。 治噎膈翻胃。 多食神昏目暗。忌蜜。 韭子 辛温补肾，助命门，故 五子衍宗丸 用之。 蒸晒炒研。
味辛、微酸，温，无毒。归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。子，主梦泄精， 溺白 。根，主养发。 韭子 入棘刺诸丸，主漏精；用根，入发膏；用叶，人以煮 鲫鱼 ，断卒下痢，多验。但此菜殊辛臭，虽煮食之，便出犹奇熏灼，不如葱、薤熟则无气，最是养性所忌也。 生姜 是常食物，其以随 干姜 在中品，今依次入食，更别显之，而复有小异处，所以弥宜书。 生姜 ，微温，辛，...
味辛，性温无毒，入肺脾肾三经。主下气和中，补肾益阳，利腰膝，和脏腑，除胸腹癖痼冷，止白浊 遗精 。其根捣汁，下膈中 瘀血 殊效。其子较根叶犹胜，忌糖蜜及 牛肉 。 按∶丹溪云∶韭属金而有土与水，宜入肺脾肾以主三经之证。然不宜多食，令人神昏目暗。
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