...所调查人群各年龄的龋患率如下： 35.2.1 龋齿的病因和发病机理 龋齿的发病，不是单纯某一种原因，而是由多种内外因素产生的。内因如人体体质与牙齿齿质的构造。它的发育基础良好与母体及婴幼儿的饮食营养有密切关系。而外因是 口腔 的环境等，包括食物、水源、 细菌 等，都可能引起口腔环境的变化，食物中影响最大的是糖与纤维素，两者的影响效果正好相反应，前者产生不良的...
...后第5～15天为 二期愈合 *的良好时机，在Ⅲ°烧伤，伤后第12～21天为植皮良好时机，超过30天以上，则植皮的成活率受影响。若能得到及时的营养支持，则能改善其情况。 下面将讨论伤口愈合与 骨折愈合 与营养的关系。 37.5.1 伤口愈合与营养 （1）伤口愈合的组织形态学变化 ① 炎症 ：组织损伤后，损伤处即出现 炎症反应 。 毛细血管扩张 、渗透性增加、 ...
...） 1/8 多基因遗传具有3个特点：①两个极端变异（纯种）个体杂交后，子1代大部分为中间型，具有一定变异范围，是环境影响。②两个中间型子1代杂交后，子2代大部分为中间型，但其变异范围要比子1代广泛，也可出现极端的个体。这除环境因素外，基因的分离组合也有作用。③在随机杂交的群体中，变异范围很广，然而大多数个体接近中间型极端个体很少，环境与 遗传因素 都起作用。
...代治疗学中的重要课题。 为了阐明这一问题，本章拟先讨论：①创伤引起机体的内分泌变化及对代谢的影响；②有的 外科 病人，由于种种原因不能进食或营养摄取不足，使机体处于 饥饿 状态。饥饿对机体有何影响；③外科手术是在 麻醉 情况下，有目的地给机体造成创伤，对内分泌及代谢有何变化；④伤口愈合与营养的关系（包括 骨折愈合 ）；⑤在明确营养对外科病人的重要性的基础上，...
...年人较多。 35.3.1 牙周病的病因和发病机理 引起牙周病的因素很多，它是由于某些全身性疾病或 代谢 紊乱而影响到牙周组织 细胞 的机能和营养而产生牙周病变。所以牙周病变是全身疾患的局部表现，它的病因与营养有关： （1）营养不足中度及严重的 营养缺乏 常常是产生牙周病的因素。例如坏血性 龈炎 ，无机盐缺乏性 牙槽 。当食物中 维生素C 稍有缺乏时，组织的 ...
近代医学主张，采取包括医疗、护理和营养三方面密切合作的综合治疗才能获得最好的疗效。营养不但对正常人的健康有重大的影响，对病人尤为重要。许多 疾病 需要营养配合治疗，有些疾病主要依靠营养治疗，对于一般病人，营养能够影响疾病的机转，改善 代谢 ，修补组织，促进病情好转，使病人早日痊愈。 医院 营养工作的质量直接影响医疗效果。
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 营养与牙颌系统的发育 营养与龋齿 营养与牙周病 营养与口腔粘膜病 口腔外科疾病与饮食治疗 营养与口腔疾病章节参考文献
虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到 营养不良 的人群对 感染 的敏感性增加， 病死率 也较高；改善营养和卫生条件可以减少 传染病 的发生。但是，只是近来对 免疫系统 的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转向营养不良与免疫系统之间的关系。早期的研究工作是关于 蛋白质 -能量营养不良（PEM）对 免疫功能 的影响。近来有许多动物实验、也有个别人体...
...突变引起的遗传病即有3000余种。几乎是染色体病的10倍。 单基因病，仅为一双染色体上单个基因或一对基因发生 突变 。所致的疾病称为孟德尔氏遗传病，有 显性 和隐性之分。常见的有： 血友病 、 蚕豆病 、 新生儿溶血病 、原发性高脂血症、 肾性尿崩症 、 肾性糖尿病 、 抗维生素 D性 佝偻病 、 假性肥大 型进行性肌营养不良， 先天性肌强直 、 婴儿湿疹 ...
已发现的遗传病已有三千多种，而且每年新发现的遗传病平均约100种。故遗传病的种类极多。本文只能列举若干种较常见的、且与营养治疗较密切的遗传病。本章前文已经提到的一般不再重复。 30.2.1 氨基酸代谢遗传性疾病 （1） 苯丙酮尿症 与其他苯丙氨酸血症苯丙酮悄症（phenylketonuria,PKU）是遗传性氨基酸代谢异常中研究最多的疾病。属于常染色体隐性遗...
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