韭菜 味辛微酸，性温。春食香益人，夏食臭，冬食动宿饮，五月食之昏人 乏力 。冬天未出土者，名韭黄。窖中培出者，名黄芽韭。食之滞气，盖含 抑郁 未伸之故也。经霜韭食之，令人吐。多食昏神暗目，酒后尤忌。有心腹痼冷病，食之加剧。 热病后十日食之，能发困。不可与 蜂蜜 及 牛肉 同食，成 瘕。食韭 口臭 ，啖诸糖可解。 薤 味辛苦，性温滑。一名 子，其叶似细葱，中空
蒲公英 蒲公英 （图缺） 走阳明 散热 疏邪．兼能 解毒 ．味甘苦性寒滑窍．并可消 痈 ．（蒲公英即 黄花地丁 ．生平泽田园． 茎叶 如 苦苣 ．中心抽一茎．茎端出一花．色黄如金钱．若单瓣菊之状．味苦甘．性寒滑．专入阳明．散热结．消痈毒．因此草色黄味甘属土．性又滑利．故能入阳明．解毒滑窍而治妇人一切乳证也．） 紫花地丁 紫花 地丁 （图缺） 泻 疔疮 之毒壅
薯蓣 即 山药 结藤上者，名 零余子 。 山薯 即 甘薯 。 黑姜 即 炮姜 。 子 即 薤白 。 葫 即 大蒜 。 实 即 荠菜子 ，亦名菥 子。 茼蒿 即 蓬蒿菜 。 菜 即 菜。 菘菜 即 白菜 。 芸苔 即 油菜 。 紫英 即 紫菜 。 黄瓜菜 即 黄花菜 。 石发 一名 龙须菜 。 莴苣 即 莴苣 笋。 生菜 亦名 白苣 。 鸡脚菜 即 石花菜 。
瓜子 《御览》卷九百七十八 一名瓣。七月七日采。可作 面脂 。 芥 《要术》卷三 一名 水苏 ，一名劳祖，一名 鸡苏 。 荏 按∶此药参见本书“ 丹参 ”条，《别录》载“ 荏子 ”。 蓼实 《类聚》卷八十二 一名 天蓼 ，一名野蓼，一名泽蓼。 假苏 《要术》卷三 一名鼠 ，一名姜芥也。叶似落藜而细。蜀中生啖之。
韭，病患少食，多食助阳，损神昏目，酒后尤忌。（《衍义》）不可与蜜同食。若共 牛肉 食，成瘕病。（《会编》） 薤（似葱而细）食之，生痰涕，动邪火。反 牛肉 。（《食鉴》） 葱多食，令人神昏发落，虚气上冲。（《从新》）同蜜食，下痢 腹痛 。同犬 雉肉 食，九窍出血害人。（《金匮玉函》） 蒜多食，生痰动火，散气耗血昏目，损神伐性。虚弱有热之人，切勿沾唇。（《图经》
菜多食，滑大小肠，久食脚软腰痛，动冷气。（《食性》） 荠菜 （即野菜）与面同食，令人背闷。服丹石人不可食。（《食疗》） 苋菜 有六种，多食动气生烦闷，同鳖及蕨食成瘕。（《日华》） 马齿苋 不可与鳖同食。又一种紫大者，似是实非，尤不宜食。（《本草经》） 莴苣 有毒，百虫不敢近。（《博物志》）久食昏人目。患冷人不宜食。（《广笔记》） 蕨，食之令人多睡、弱阳眼昏，
胡麻 。主肠中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，去虚热。久服明目轻身，不老延年。一名 巨胜 ，四棱为胡麻，八棱为巨胜。陶弘景云∶八谷之中，唯此为良。又云∶味甘，在米豆部。此正是乌麻也。今时所用巨胜，茎荚虽小，类麻而叶子大。极味苦，其性甚冷。夫味苦不可入 米谷 ，性冷不可为补益。其叶又与麻不同，阴暗则低，日烈则起。此当别是一物，非巨胜、胡麻也。今俗
补阳散瘀． 辛温微酸．温脾益胃．止泻痢而散逆冷．助肾补阳．固精气而暖腰膝．散 瘀血 ．逐停痰． 入血分而行气．治吐衄损伤．一切血病．（捣汁、 童便 和服．）噎膈 反胃 ．胃脘痛．（能消瘀血、停痰在胃口、致反胃及胃脘痛、治反胃噎膈、宜用 韭汁 、 姜汁 、 牛乳 、细细温服、韭汁散瘀、姜汁下气、消痰和胃、 牛乳 解热润燥补虚、也有食热物及郁怒、致死血留胃中作痛
补阳散瘀． 辛温微酸．温脾益胃．止泻痢而散逆冷．助肾补阳．固精气而暖腰膝．散 瘀血 ．逐停痰． 入血分而行气．治吐衄损伤．一切血病．（捣汁、 童便 和服．）噎膈 反胃 ．胃脘痛．（能消瘀血、停痰在胃口、致反胃及胃脘痛、治反胃噎膈、宜用 韭汁 、 姜汁 、 牛乳 、细细温服、韭汁散瘀、姜汁下气、消痰和胃、 牛乳 解热润燥补虚、也有食热物及郁怒、致死血留胃中作痛
1?小 白菜 熬 豆腐 主料：小白菜200克， 豆腐 50克。 佐料：植物油9克，酱油5克，盐、姜丝、葱末各3克。 制作方法：将小白菜洗净，切成寸段。豆腐切成寸块。油烧热后先煸姜和葱末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其他佐料，烧熟即成。 成品的营养成分：热能164千卡，蛋白质8克，脂肪12克，糖类6克。 2?炒豆芽 主料： 绿豆 芽200克。 佐料：植物油9
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