早春时节，蔬菜较少，但从前农家多将一些易于储存的食物放到开春时享用。芋头就是一种易于储存又便于烹制的食物。在这里，特介绍两款芋头家常菜。 芋头又称芋艿，四川人称其为芋儿，其食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。其口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的食物。芋头块茎中的淀粉含量达70%，并富含蛋白质...
吃鲜花是云南少数民族特有的习惯，此法不仅美容养颜而且养生。我们平时所吃的芋头是吃其块茎，而在云南，芋头花也是一款美食。 芋头花又名芋苗花、花芋、红芋，为天南星科植物芋的花蕾。其性平，可治胃痛、吐血、子宫脱垂、痔疮、脱肛等。芋头花是云南特有的食用花品，以花茎的味道最为鲜美，由于具有一定的药用价值，因此全省的种植面积都很广，几乎一年四季都能吃到。 保鲜芋头花在做...
芋头 又叫毛芋、 芋艿 ，为 天南星 科植物。 芋头 富含淀粉，既可当菜食用，又能作粮充饥。据分析，每100克芋头中含蛋白质2．2克，脂肪0．1克，碳水化合物17．5克， 胡萝卜 素0．02毫克，维生素Ｂ10．06毫克，Ｂ20．03毫克，尼克酸0．07毫克，维生素Ｃ4毫克，钙19毫克，磷51毫克，铁0．6毫克，钾218毫克，镁32．6毫克。中医学认为，芋头性...
芋头，又名芋艿，为天南星科植物芋的块茎。芋头既是食物，又是药物。中医认为，芋头性味甘、辛、平，有小毒，入大肠、胃经，有解毒、散结、消瘰之功，本品少食可助消化，可治疗消化不良；对已溃或末溃的瘰疬痰核，用本品煮粥，或捣烂外敷，均可获效。 《大明本草》言其“除烦止泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安”。《 滇南本草 》言其“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。营养分析表明...
...头晕、精神不佳、食欲不振等症状，用过很多外用药，效果都不明显。后来，我用一偏方治好了皮肤瘙痒的毛病。 现将这种方法介绍给大家：取鸡蛋大小的毛芋头2～3个，清洗干净，不削皮、不切断。取猪排骨100～150克，清洗干净后，在锅里加少许盐炒半 熟，连同毛芋头放入容积1000毫升的锅中炖煮至猪排骨熟透，然后再放入12～15枚 大枣 具有健脾、益气、补血的功效，能够使...
芋头 是大家很喜欢的一种食物。性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、 解毒 、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、 便秘 等病症。 现代分析： 芋头 含蛋白质，脂肪，维生素Bl、B2，淀粉及钙、磷、铁、锰、锌等物质，营养丰富，尤其含热量低，应是 糖尿病 人、 肥胖 者的首选食品之一。同...
芋头 又叫毛芋、 芋艿 ，为 天南星 科植物。原产东印度、马来半岛的沼泽地区，我国南方种植较多。 芋头 营养丰富，吃法很多，蒸、煮、煨均可。 “深夜一炉火，浑家团栾坐，煨得芋头热，天子不如我”。这是宋代流传于民间的一首歌谣。 芋头又叫毛芋、芋艿，为天 南星 科植物。原产东印度、马来半岛的沼泽地区，我国南方种植较多。芋头营养丰富，吃法很多，蒸、煮、煨均可。芋头...
主料：牛肉1.5公斤，芋头1公斤。调料：a精盐、绍酒、味精、糖色，b葱段、姜片、大料、桂皮、 花椒 （把b调料用纱布包上），大火烧开，加糖色煮十分钟左右，改小火。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。 功效：芋头富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2等B族维生素及矿物质，但维生素A、C含量甚少。...
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