大养肺阴、润化痰． 甘淡平．大养肺阴．化痰止嗽．补而能清．为调理虚损 痨瘵 之圣药．一切病之由于肺虚． 不能清肃下行者．用此皆可治之．开胃气．已劳痢．益小儿痘疹．（王世懋闽部疏云∶ 燕窝菜 、竟不辨是何物、漳海边已有之、燕飞渡海中、翮力倦则掷置海面、浮之若杯、身坐其中久之、复衔以飞、陈懋仁泉南杂记云∶闽之远海近番处、有燕名金丝者、首尾似燕而甚小、毛如金丝、临
鹅肉 味甘性寒， 苍鹅 性冷有毒，嫩鹅有毒。多食令人 霍乱 ，发痼疾，生疮疥。 患肿毒者勿食。火熏者尤毒。 虚火 咳嗽 者勿食。 鹅血 味咸微毒。鹅卵味甘性温，多食鹅卵，发痼疾。煮鹅下 樱桃 叶数片，易软。 鸭肉 味甘性寒，黑鸭有毒。滑中发冷利，患香港脚人忌食之。新鸭有毒，以其多食 蚯蚓 等虫也。目白者杀人。 肠风 下血人不可食鸭。 鸭血 味咸性冷，解诸药毒
乌骨鸡 乌骨鸡 （图缺） 补肝家血液之亏．理产治劳．甘平无毒．治肺肾虚羸之疾．白毛黑骨．金水相生．巽木属风．能动风而发毒．内金化食．可消食以宽中． 捕壳以调搽．磨翳敷疮．下疳尽愈．煎矢白而酒服．通肠治鼓．性味咸寒． 鸡冠 气禀纯阳．治中恶且除 客忤 ． 鸡子 性平甘润．安五脏尤养心神．（乌骨鸡．鸡之种类甚多．大抵以白毛黑骨．皮肉尽黑者良．鸡为巽木．性味甘平．
燕蔬 即 燕窝 。 鸡内金 即 鸡肫皮 ，一名 。 鸡矢醴 即 鸡屎白 ，惟 雄鸡屎 乃有白。 即鸭。 凫 即 野鸭 。 鹁鸽 即鸽。 鸽屎 一名左盘龙。 雀 老而斑者为 麻雀 ，小而黄口者为黄雀。 雀矢 一名 白丁香 。 土燕 一名 禽石燕 ，似 蝙蝠 而口方，食石 乳汁 。 野鸡 即 雉鸡 。 一名 油鸭 ，又名刁鸭。 鹅油 一名 鹈鹕油 。 天 鼠矢
大养肺阴、润化痰． 甘淡平．大养肺阴．化痰止嗽．补而能清．为调理虚损 痨瘵 之圣药．一切病之由于肺虚． 不能清肃下行者．用此皆可治之．开胃气．已劳痢．益小儿痘疹．（王世懋闽部疏云∶ 燕窝菜 、竟不辨是何物、漳海边已有之、燕飞渡海中、翮力倦则掷置海面、浮之若杯、身坐其中久之、复衔以飞、陈懋仁泉南杂记云∶闽之远海近番处、有燕名金丝者、首尾似燕而甚小、毛如金丝、临
鸭 忌龟、 鳖肉 。 甘，冷。入手太阴、足少阴经血分。滋阴补虚，除蒸止嗽。利脏腑，治热痢，定惊痫，消 水肿 。 青头雄鸭，利 小便 。乌嘴乌骨 白鸭 ，补虚劳。或酒或 童便 煮服。 肠风 下血者禁用。纯黑者勿用。目白者杀人。 野鸭 忌与 胡桃 、 木耳 、 豆豉 同食。 甘，凉。消食积，退水肿，除疮 疖 ，祛风热。
乌骨鸡 甘，平。微温。入足厥阴、少阴经血分。益肝肾之阴，除阴虚之热，祛心腹恶气，治折伤 痈 疽。胎前 崩漏 ，产后蓐劳，得此自愈。佐 白果 、 莲肉 ，治带下。使 豆蔻 、 草果 ，治脾泄。 纯酒煮。久服动肝经风火。吐血者不宜食。（以其能动血也。故产后宜之。） 乌鸡 白首，六指四距，鸡死不伸者，并不可食，害人。 鸡属木，乌骨者得水木之气，故虚热者宜之。 怪症
斑鸠 甘，平。入足少阴经。助阴益阳，明目止噎。 伯劳毛 平，有毒。主治小儿继病，取毛带之。（继病者，母有妊乳儿，儿病如疟痢，相继腹大，或瘥或发，他人有娠相近，亦能相继也。北人不识此病。） 乌鸦 酸、涩、平。主治暗风痫疾， 咳嗽 骨蒸。配 栝蒌 穣、 白矾 ，煮熟食之，治劳伤。 逐魂鸟 黄泥封， 存性，研服酒下，治噎食。
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