绿豆芽，又名豆芽菜、银针菜。在春季蔬菜淡季时，绿豆芽成为人们餐桌上的常吃菜肴之一。但是，用化肥生发的绿豆芽，由于化肥中有含氮类化合物，在细菌的作用下，可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，春季忌食用化肥生发的绿豆芽。
【处方】 肥 狗肉 半斤。 【功效与作用】 温补脾肾 ，去寒助阳，轻身 益气 。主脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛。年老体衰， 阳气 不足， 营养不良 ， 畏寒 肢冷，腰膝软弱。 【用法用量】 以米、盐、豉等煮粥，频日吃1-2顿。 【注意】 可供早、晚餐或点心， 温热 服食，尤以秋、冬季节为宜。 发热期 间忌服；在服食 狗肉粥 时，忌吃蒜、 菱 以及 中药 杏仁...
绿豆芽是春季价廉物美的蔬菜。但是，慢性肠炎、慢性胃炎患者及消化不良者忌多食用绿豆芽。因为，绿豆芽性寒凉清热，容易损伤胃气，且纤维较粗，容易滑利肠道致泻。如果慢性肠炎、慢性胃炎患者及消化不良者多吃绿豆芽，往往会加重病情。
绿豆衣 Lǜ Dòu Yī 别名 绿豆皮 功效作用 解热 毒，退目翳。 英文名 始载于 毒性 归经 药性 寒 药味 甘 绿豆衣 【来源】豆科菜豆属植物 绿豆 Phaseolus radiatus L.的种子皮。 【 性味 归经】甘，寒。 【功能主治】 解热 毒，退目翳。 【用法用量】 1～3钱，煎服。 【备注】 （1） 清热 消暑作用，比绿豆较好。 （2）绿...
【处方】 绿豆 100克 白糖适量 【制法】 将绿豆加水500克，煮汤。 【功效与作用】 利水 消肿 ， 清热解毒 ，解渴清暑。适用于 水痘 。 【用法用量】 服用时加白糖适量，代 茶 饮。 【注意】 热退后即停服。 【摘录】 《民间验方》
【处方】 绿豆 不拘多少 【功效与作用】 除烦 清火 。治 热毒 、 劳热 诸火，热极不退。 【用法用量】 绿豆宽汤煮 糜烂 ，入盐少许，或蜜亦可，待冰冷，或厚、或稀、或汤，任意饮食之，日服三至四次不拘。 【备注】 绿豆性非苦寒，不伤 脾气 ，且善于 解毒 除烦， 退热 止渴，大利 小便 ，浅易中最佳最捷之剂。 【摘录】 《 景岳全书 》卷五十一
...。 【应用】 1．脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥 狗肉 半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一二顿。(《 食医 心镜》) 2．气水 臌胀 浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥， 空腹 吃，作羹吃亦佳。(《食医心镜》) 3．老年体弱， 腰痛 足冷：腊月取狗肉煮食。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 热病 后忌服。 【按语】 狗肉为冬令常用之滋补食品，因其性温，营养丰富，...
【处方】 绿豆 适量 北 粳米 100克 【制法】 先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。 【功效与作用】 清热解毒 ，解暑止渴， 消肿 ，降脂。可预防 动脉硬化 ；适用于冠心病、 中暑 、 暑热 烦渴、 疮毒 疖肿 、 食物中毒 等。 【用法用量】 每日～3次 顿服 ，夏季可当冷饮频食之。 【注意】 脾胃...
绿豆皮 Lǜ Dòu Pí 别名 绿豆壳、绿豆衣 功效作用 清暑止渴； 利尿 解毒 ；退目翳。主 暑热 烦渴； 泄泻 ； 痢疾 ； 水肿 ； 丹毒 ；目翳 英文名 Seed-coat of Mung Bean, Seed-coat of Green Gram 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 肺经 、 肝经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》:...
绿豆花 Lǜ Dòu Huā 别名 功效作用 解酒毒。主急慢性 酒精中毒 英文名 Mung Bean flower, Green Gram flower 始载于 《 本草纲目 》 毒性 归经 胃经 、 脾经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》: 绿豆花 【出处】 《纲目》 【拼音名】 Lǜ Dòu Huā 【来源】 为 豆科植物 绿豆 的 花 。 【功效...
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