甘，苦，寒，无毒。调中下气，除烦止呕。发 伤寒 之表症，除时疾之肌热。 身热 头痛 ，同 葱白 水煎服之。（验方第一） 血痢不止，同大 蒜丸 服。（第二。）
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淡豆豉 苦寒无毒，表汗吐烦及劳复，定喘止痢更安胎，脚痛 痈 肿敷且服。 即常用 豆豉 ，不入盐者佳。纯阴。主 伤寒头 痛寒热，一切时行瘴毒，和 葱白 服之，发汗最速。又能吐虚烦躁闷，心中懊 ，劳复食复，兼定虚劳喘急， 暴痢 腹痛 ，血痢，胎动血下。两脚疼冷， 浸酒 服之，以渣外敷。 作饼灸发 背痈 肿。又杀六畜胎子诸毒，中毒药蛊气，殴跌 瘀血 聚腹， 疟疾 ...
（造酿）升散膈上热邪 淡豆豉 （专入心肺。）本于 黑豆 蒸 而成。按其味苦气寒。（陈藏器曰。豆性平。炒熟热。煮食寒。作豉冷。）似属苦降下行之味。而无升引上行之力也。然经火蒸 。味虽苦而气则馨。气虽寒而质则浮。能升能散。故得葱则发汗。得盐则引吐。得酒则治风。得韭则治痢。得蒜则止血。炒熟又能止汗。是以邪在上而见烦燥。 头痛 满闷。懊 不眠。发斑呕逆者。合于 栀子...
喜食肥甘焦炙，令人消渴者，此物宜用。盖以 豆豉 由于 造，味苦而气腐，苦能胜热，腐能胜焦故耳。
甘，苦，寒，无毒。调中下气，除烦止呕。发 伤寒 之表症，除时疾之肌热。 身热 头痛 ，同 葱白 水煎服之。（验方第一） 血痢不止，同大 蒜丸 服。（第二。）
...。调中下气，发汗解肌。治 伤寒 温疟，时行热病，寒热 头痛 ，烦躁满闷，发斑呕逆，懊 不眠，及血痢 腹痛 。得 薤白 ，治 痢疾 。配 葱白煎 ，发汗。（肘后用代 麻黄汤 。）配生 栀子 ，探吐烦闷。佐 杏仁 ，开膈气。 伤寒时症，宜下不宜汗者禁用。 怪症∶肉出如锥、痛痒非常、不能饮食、此血壅也。若不速治，溃脓不已，服 豆豉汤 则愈。 外用赤葱皮烧灰淋洗之。
【基原】为 大豆 经加工而成。 【异名】又名 香豉 、淡豉、 豆豉 ，做调味品供食。 【性味归经】苦，寒。归肺、胃经。 【功效】解表、除烦、宣郁、调中。 【应用】 1．用于 感冒 风寒或风热，多配伍应用。 2．用于胃脘胀闷、 食欲不振 以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。 3．用于 伤寒 暴下及滞痢 腹痛 。常用 豉薤汤 ：豆豉、 薤白 ，煮汤食。 【使用注意】 ...
豆豉 （拼音dòu chǐ）（fermented soya beans;black bean sauce） 把黄豆或 黑豆 泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药。 一种豆制食品。一般用 大豆 或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术.作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》：“它（指卤煮...
【处方】 湿豉。 【制法】 作丸，如 鸡子 大。 【功效与作用】 中恶 邪气 ，身发 寒热 。 【用法用量】 以丸摩儿腮上、及手足心6-7遍，又摩心腹脐上。 【摘录】 《卫生总微》卷十五
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