沙门氏菌属食物是一种常见的细菌性 食物中毒 ，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠 伤寒 、和猪 霍乱 杆菌最常见。 ◆临床表现 中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的 猪肉 及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。另外，在患病的 牛...
（一）一般治疗 卧床休息，床边隔离。早期给予易消化的流质或半流质饮食，等病情好转后才逐渐恢复正常饮食。 （二）对症治疗 呕吐 、 腹痛 明显者可给予阿托品0.5mg皮下注射或口服普鲁辛15～30mg。剧烈呕吐不能进食或 腹泻 频繁者，应静脉滴注生理盐水或5％ 葡萄 糖生理盐水。 （三）病原治疗 单纯胃肠炎型一般不需应用抗生素治疗。因为应用抗菌药物不能改变病程...
一、沙门氏菌食物中毒的急救
...下泻、腹痛等食物中毒，千万不要惊惶失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施： ■催吐 如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜 甘草 十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或...
...%～15%的腌肉中可存活2～3个月，在蛋中存活20～30天。该菌在适宜的 基质 上、20～30℃条件下可迅速繁殖，经2～3小时即可达到引起 中毒 的 细菌 数量。 2.媒介食品 主要是肉类，其次是蛋类、奶类及其他动物性食品。 肉类主要来自动物生前 感染 。一般情况下，畜离类的 肠道 内都带有沙门菌，在其 抵抗力 低下时，即可通过 血液循环 引起 全身感染 ，...
...次煎服，老年患者可选用 元明粉 20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用 番泻叶 15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 三、 解毒 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的 食物中毒 ，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用 紫苏 30克、生 甘草 10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的 急救方...
细 食物中毒 是指进食含有大量 致病性 细菌 或 细菌毒素 的食物后引起的 中毒 。 1．尽早催吐，必要时 洗胃 、导泻。 2． 绿豆 120克、 生甘草 15克， 蒲公英 30～60克、 金银花 30克、 黄连 10克、 苏叶 10克,先煎绿豆,取 上清液 ,煎服其他药物，煎汤频服。 3． 灵芝 解毒 汤： 紫灵芝 纷30克，加水连煮2次，将两次水煎液浓缩...
肉毒杆菌 食物中毒 亦称 肉毒中毒 、腊肠 中毒 ，多由食用含有肉毒 杆菌 外毒素 污染的食物而发生。此菌普存于土壤、牛、羊、猪粪中，亦可附着在水果、 蔬菜 、罐头、火腿、膜肠肉里而大量繁殖外 毒素 。加热100摄氏度煮沸1分钟或加热80摄氏度经10分钟该菌即被破坏。成人 致死量 为0.01mg。 (一）判断 1.病者有食被污染食物史，常集体中毒。 2.此菌...
...下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜 甘草 10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 如果经上述急救，症状未见好转、或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张；病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒关键在预防，搞好饮...
...成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体 疾病 有关的主要有甲组的 副伤寒 甲 杆菌 ，乙组的副伤寒乙杆菌和 鼠伤寒杆菌 ，丙组的副伤寒丙杆菌和猪 霍乱 杆菌，丁组的 伤寒杆菌 和 肠炎 杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起 食物中毒 。 沙门...
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