主要原料：鸭梨2个约400克， 川贝母 6克，江米100克，熟猪油10克， 白糖 150克， 桂花 卤3克，湿淀粉少许。 制作方法：将川 贝母 研成细未，鸭梨去皮去核，把 川贝母 装入梨内，放入碗中。江米淘洗干净，加清水匕展蒸烂后，加白糖、桂花卤和熟猪油并拌匀。 把拌好的江米饭放入盛梨的碗内，用油纸封住碗口，上展蒸烂（1小时），取下扣入盘中。再将锅中放入清水...
【基原】为 睡莲 科植物莲的肥大 根茎 。 【 异名 】 莲藕 。 【 性味 归经】甘，寒。入心、脾、胃经。 【功效】 清热 润肺 ， 凉血 行瘀 。熟用， 健脾 开胃 ， 止泻 固精。 【应用】 1．上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。(《简便单方》) 2．红白痢：藕500g，捣汁和蜜糖，隔水炖成膏服。 3． 霍乱 吐不止，兼渴：生藕30g， 生姜 0.3g...
【处方】 藕 汁75毫升 生地黄 汁150毫升 生姜 23克 酒150毫升 【功能主治】 治 产后恶露不下 ，或下未尽而有热者。 【用法用量】 上药四味， 先煎 地黄汁 令沸，次下藕汁、 生姜汁 与酒，再煎三五沸，放温，时时饮之。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一六○
【处方】 黄连 末 天花粉 末 人乳汁 （又云 牛乳 ） 藕 汁 生地黄 汁 【制法】 上 药将 后二味汁为膏，入前三味搜和，佐以 姜汁 和蜜为膏。 【功能主治】 治 胃热 消渴 。 【用法用量】 以匙抄取，徐徐留舌上，以 白汤 少许送下，一日至四次。 【备注】 本方在原书中无方名，现据《 东医宝鉴 . 杂病 篇》卷六补。 【摘录】 《 丹溪心法 》卷三
主要原料：鸭梨2个约400克， 川贝母 6克，江米100克，熟猪油10克， 白糖 150克， 桂花 卤3克，湿淀粉少许。 制作方法：将川 贝母 研成细未，鸭梨去皮去核，把 川贝母 装入梨内，放入碗中。江米淘洗干净，加清水匕展蒸烂后，加白糖、桂花卤和熟猪油并拌匀。 把拌好的江米饭放入盛梨的碗内，用油纸封住碗口，上展蒸烂（1小时），取下扣入盘中。再将锅中放入清水...
主要原料： 鸭梨2个约400克， 川贝母 6克，江米100克，熟猪油10克， 白糖 150克， 桂花 卤3克，湿淀粉少许。 制作方法： 将川 贝母 研成细未，鸭梨去皮去核，把 川贝母 装入梨内，放入碗中。江米淘洗干净，加清水匕展蒸烂后，加白糖、桂花卤和熟猪油并拌匀。 把拌好的江米饭放入盛梨的碗内，用油纸封住碗口，上展蒸烂（1小时），取下扣入盘中。再将锅中放入...
主要原料： 糯米 50克，老藕1支， 陈皮 数块， 红糖 、 桂花 浓汁适量。 制作方法：先煮 陈皮 取汁去渣，用陈皮汁泡江米半日去汁。另把老藕切开一头，装入江米封固，再用泡米汁煮熟、蒸透，切成薄片，加入红糖、桂花即成。 效用说明：补肺益胃。凡因肺赃气阴亏损而引起的 咳嗽 、气促， 乏力 倦怠、少食便溏等虚劳病，皆可食用。
主要原料： 糯米 50克，老藕1支， 陈皮 数块， 红糖 、 桂花 浓汁适量。 制作方法：先煮 陈皮 取汁去渣，用陈皮汁泡江米半日去汁。另把老藕切开一头，装入江米封固，再用泡米汁煮熟、蒸透，切成薄片，加入红糖、桂花即成。 效用说明：补肺益胃。凡因肺赃气阴亏损而引起的 咳嗽 、气促， 乏力 倦怠、少食便溏等虚劳病，皆可食用。
藕有塘藕与田藕之分。塘藕也叫池藕，因种在池塘中，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚。田藕品质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。总结成一句话：田藕身短，有11个孔，上市早；池藕身长，有9个孔，上市迟。 不论池藕、田藕，以 藕节 短、藕身粗为好；从藕尖数，第二节藕品质最好；夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮呈本色白、粗壮，且带清香者，注意要无伤、无...
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