...面积在1970年代末约9,600万公顷(24,600万)。年产量近18,000万公吨，其中约1/2的产量用作饲料，其馀供人类食用，或用以制 麦芽糖 。啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10％以上用於制造啤酒。大麦芽也用制蒸馏饮料(参阅 麦芽 〕。 啤酒已成为了世界各地人民喜欢的饮品 1.酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达 1998万吨 ，需...
麦芽 Mài Yá 别名 大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦糵、麦糵 功效作用 消食，和中，下气。治 食积 不消， 脘腹胀满 ， 食欲不振 ， 呕吐泄泻 ，乳胀不消。 英文名 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 脾经 药性 平 药味 甘 简介 本品为 禾本科植物 大麦 Hordeum vu...
...锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。 4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。 5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。 6、浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保...
【基原】为 禾本科植物 大麦 的成熟果实经发芽而制成。 【 异名 】又名大麦檗、麦檗、大麦毛、大麦芽。 【 性味 归经】甘，微温。归脾、胃经。 【功效】消食和中，下气回乳。 【应用】 1． 用于 食积 不化等症，尤能消麦面食积： 麦芽 鸡内金 散，取麦芽、鸡内金，炒黄研末，调以白糖，开水送食。 2．麦芽赤豆粥，用于 水肿 ：麦芽、 赤小豆 、 粳米 煮粥食用...
【处方】 大麦 1合。 【功效与作用】 蠼螋尿疮。 【用法用量】 上药细嚼，涂疮上。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一四九
《 饮膳正要 》卷一: 大麦汤 【处方】 羊肉 1脚子（卸成事件）， 草果 5个， 大麦 仁2升（滚水淘洗净，微煮熟）。 【功效与作用】 温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去 腹胀 。主 【用法用量】 上件草果熬成汤，滤净；下大麦仁熬熟，加盐少许，调和令匀。 【摘录】 《饮膳正要》卷一 《 医方类聚 》卷一二六引《必用全书》:大麦汤 【处方】 寒食残大麦2升...
【处方】 大麦 生面（如无，麦糵或白面炒微香亦得）。 【功效与作用】 乳食过饱，烦闷 腹胀 ，但欲睡。 【用法用量】 每次钱，水 调服 。 【摘录】 《卫生总微》卷十三
大麦奴 Dà Mài Nú 别名 功效作用 清热解毒 。主 热病 发热 ；服 丹石中毒 英文名 始载于 毒性 归经 心经 药性 寒 药味 辛 【拼音名】 Dà Mài Nú 【来源】 药材基源：为 黑粉菌 科 真菌 大麦 坚黑粉菌 寄生 于麦穗上所产生的 菌瘿 及 孢子堆 。 拉丁植物动物矿物名：Ustilago hordei(Pers.)Lagerh 采收...
麦芽三糖 别名 D-麦芽三糖 麦芽三糖 D-(+)-麦芽三糖,水合物 麦芽三糖水合物 [1] 识别 CAS号 1109-28-0 PubChem 192826 ChemSpider 17216092 SMILES O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H...
【处方】 麦芽 120克 橘皮 30克 炒 白术 30克 神曲 60克米粉150克 白糖适量 【制法】 先把麦芽淘洗后晒干；再取新鲜橘皮，晒干后取30克；然后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末，与白糖、米粉和匀，加入清水调和，如常法做成10～15块小糕饼，放入碗内，用蒸锅蒸熟即可。 【功效与作用】 消食，和中， 健脾 ， 开胃 。适用于小儿不思...
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