...脱羧基而产生组胺，当组胺蓄积到一定量时就具致毒作用，摄入组胺量超过100mg时，即可引起。 临床表现 (1)潜伏期10分钟至3小时。 (2)中毒表现：面部潮红、 头痛 、 头晕 、 口干 、咽部灼热感、咽下困难、 胸闷 、 气急 、 心跳加快 ，全身 皮肤发红 、发痒，并起，口唇灼热肿胀， 结膜充血 ， 恶心 、 呕吐 ， 腹部不适 及等。一般情况下症状在1...
...感神经遭刺激后更加亢进。添入牧畜饲料中的克仑特罗，往往是人用剂量的几十倍乃至数百倍，人食用了有“瘦肉精”的家畜肉及内脏后，机体无法耐受而产生中毒反应。 临床表现 (1)潜伏期：30分钟至2小时，因进食含“瘦肉精”量的多少和 猪肉 (内脏)的多少而不尽一致。 (2)中毒表现： 烦躁不安 、 焦虑 、 心悸 、 眩晕 、、 心动过速 、明显的面部和四肢肌肉震颤、...
毒理 猪甲状腺含有大量的甲状腺激素，其理化性质比较稳定，经一般烹调后的甲状腺仍保存激素的有效成分。而动物甲状腺激素的生理功能与人类的相似，故中毒后可出现类似甲状腺功能亢进（甲亢）的一系列征象。 临床表现 （1）潜伏期最短1小时，最长10日。 （2）中毒表现：头痛、眩晕、恐惧不安、兴奋、失眠、乏力、发热、多汗、皮肤潮红、肌肉颤动、恶心、呕吐、腹泻、心动过速及血...
...用维持4～5小时。因此，每次口服20～40μg，每日3次，对成人来说是安全的。但过量服用或交感神经功能亢进的人在安全剂量范围内口服，则易发生中毒反应，引起肌肉震颤等症状。其机制是当克仑特罗进入机体后激动了骨骼肌慢收缩纤维上β2受体，使之收缩增强、增快，破坏快慢收缩纤维之间融合现象。此外，会使原来亢进的交感神经遭刺激后更加亢进。添入牧畜饲料中的克仑特罗，往往是...
...化道刺激症状为机体防卫反应，有排毒作用，除腹痛严重可用少量阿托品（0.3～0.6mg）止痛外，不必急于制止，无腹泻者尚应用盐类泻剂导泻，也不必使用抗生素。 3.补液利尿，促进毒物排泄，并纠正电解质紊乱及酸碱平衡失调。 4.观察尿量和监测肾功能，并按总论中毒性肾病积极防治急性肾衰竭，已经发生急性肾衰竭者作血液透析治疗。 5.对症治疗神经系统和心脏、肝脏等损害。
沙门氏菌属食物是一种常见的细菌性 食物中毒 ，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠 伤寒 、和猪 霍乱 杆菌最常见。 ◆临床表现 中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，再加上处理不当，未能杀死沙门氏菌。在加工被污染的 猪肉 及内脏时，常因加热不够或切块太大，食品中心部分仍有存活的细菌，食后可致中毒。另外，在患病的 牛...
... from poisonous animal)，食用含 毒性 成分的动物或动物脏器引起的 食物中毒 ，有些动物含有某种天然有毒成分（如 河豚中毒 ）；有些动物因储存不当而形成有毒物质，如某些鱼因储存不当而 组胺 过高；有些动物的肉无毒，但非食用部分（如猪的 甲状腺 ）加工时未除去也可引起 中毒 ，过量摄取含大量 维生素 A的 肝脏 也可引起中毒。有些可食动物...
食动物肝引起的主因是什么?如何判断? (一)主因动物肝含有维生素a、d，食了对人体健康有利，同时它又含有痉挛毒素和 麻痹 毒素。食动物肝过多即会中毒。吃 鱼肝 油过多也会中毒。 (二)判断有吃动物肝脏或过量 鱼肝油 史，食后1-5小时发病。有 恶心 呕吐 ， 肝大 而有压痛， 头痛 、 头晕 ，面红、眼经，婴儿囟门多隆起。进一步恶化， 腹痛 、、 畏寒 发热...
...类如 食欲不振 ，可在鸟平日所吃的食物中放些 砂糖 ，再加一点水，最好再放人一些食谷虫、蜘蛛等活的昆虫拌匀，因为鸟吃了昆虫以后，会引起对研细食物的兴趣，很容易恢复食欲。 笼鸟的动物性饲料极易腐烂变质，如饲养者不注意，仍用以喂鸟，轻者会引起 腹泻 ，重者会 中毒 死亡。这些饲料即使千燥后作为配合混合饲料使用，也容易引起鸟胃肠 疾病 ，因此已腐败变质的动物性饲料...
...物，所以夏季是细菌性食物中毒的高发季节。 真菌毒素 中毒 真菌 在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。 动物性食物中毒 河豚美味而...
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