补虚劳 甘平。鸡属木，而骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚。治虚劳消渴，下痢噤口（煮汁益胃），带下崩中，肝、肾血分之病。鬼击卒死者，用其血涂心下效（《睽车志》∶夏侯弘捉得一小鬼，问∶所持何物？曰∶杀人以此矛戟，中心腹者，无不辄死。弘曰∶治此有方否？ 鬼曰 ∶以 乌鸡 敷之即瘥）。骨肉俱黑者良，舌黑者骨肉俱黑。男用雌，女用雄（女科有乌鸡丸，治百病）
味甘咸．入手太阴足厥阴少阴经．功专补劳伤．得 凉血 补精药．治劳瘵．鬼击卒死者．用 乌鸡 冠血沥口中令咽．仍破此鸡拓心下．冷乃弃之道边妙．骨肉俱黑者佳．男用雌．女用雄．女科有乌鸡丸．
甘，平。微温。入足厥阴、少阴经血分。益肝肾之阴，除阴虚之热，祛心腹恶气，治折伤 痈 疽。胎前 崩漏 ，产后蓐劳，得此自愈。佐 白果 、 莲肉 ，治带下。使 豆蔻 、 草果 ，治脾泄。 纯酒煮。久服动肝经风火。吐血者不宜食。（以其能动血也。故产后宜之。） 乌鸡 白首，六指四距，鸡死不伸者，并不可食，害人。 鸡属木，乌骨者得水木之气，故虚热者宜之。 怪症∶口鼻
〔甘平，入肝、肾二经。〕补劳虚羸弱，治崩中带下。〔益阴则冲、任、带三脉俱旺矣。〕鸡为阳禽，属木应风，惟白毛乌骨者，性属阴，而为补血益阴之品。。
乌发药膳方- 地黄 30克，丹皮5克，侧柏叶10克，乌骨鸡1只(约700克)。 〖 做 法 〗： 将乌鸡去毛、皮及内脏，其他药料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线或绳捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味即可，饮汤吃鸡肉。每日1料。 〖 功 效 〗： 凉血滋阴。用于阴虚血热之白发、脱发等。
乌骨鸡 有白毛、黑毛、斑毛之不同。但视其舌黑者，则骨肉俱乌也。 甘，平，无毒。益肝养肾，退热补虚。治虚劳消渴，止下痢噤口。 崩漏 带下之疾，鬼击恶中舌黑则俱黑也。男用雌，女用雄。得水木之精气，虚热者宜之。 赤 白带 下，制净，剖腹去肠， 白果 、 莲肉 各五钱， 胡椒 一钱，入腹煮熟，空心食之。（验方第一．） 遗精 白浊。同上。（第二。） 白雄鸡肉 调中除邪...
...蔻 各5克。 [制法]鸡洗净，草果，草 豆蔻 入其腹内，以竹签缝好切口，加水煮熟，调味食。 [用法]佐餐食用。 [功效]温中健胃。 [主治] 虚寒 妊娠 腹痛 。 [按语] 乌骨鸡 含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、 铁 等矿物质，还含大量极高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品，有较强免疫功能。
〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 桑椹子 30克， 紫草 10克， 熟地黄 30克， 丹皮 5克， 侧柏叶 10克， 乌骨鸡 1只(约700克)。 〖 做 法 〗： 将 乌鸡 去毛、皮及内脏，其他药料洗净，放入 乌骨鸡 腹腔里，用线或绳捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨 鸡肉 熟烂，调味即可，饮汤吃 鸡肉 。每日1料。 〖 功 效 〗：...
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