公鸡 鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其 驯化 历史至少约4000年，但直到1800年前后 鸡肉 和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、 乌鸡 、野鸡等。 鸡的英文 鸡肉 chicken 小鸡 chick 母鸡 hen 下蛋鸡 fowl 鸡蛋 egg 鸡冠 (或 鸡冠花 ) cockscomb 雄鸡cock 学名 Gallus 生物特性...
鸡 【释名】烛夜。 【气味】白雄鸡肉：甘、微温、无毒。 乌雄鸡肉：甘、微温、无毒。 乌骨鸡：甘、平、无毒。 黄雌鸡肉；甘、酸、温、平、无毒。 乌骨鸡：甘、平、无毒。 鸡冠血：咸、平、无毒。 鸡血：咸、平、无毒。 肝：甘、苦、温、无毒。 胆：若、微、寒、无毒。 脾鸱：甘、平、无毒。 屎白：微寒、无毒。 鸡蛋：甘、平、无毒。 鸡蛋白：甘、微寒、无毒。 鸡蛋黄：甘...
（《本经》上品） 【释名】烛夜。 时珍曰︰按徐铉云︰鸡者稽也，能稽时也。《广志》云︰大者，曰蜀；小者，曰荆。其雏曰 。《梵书》曰︰曰鸠七 。 【集解】《别录》曰︰鸡生朝鲜平泽。 弘景曰︰鸡属甚多。朝鲜乃在玄菟、乐浪，不应总是鸡所出也。 马志曰︰入药取朝鲜者，良尔。 时珍曰︰鸡类甚多，五方所产，大小形色往往亦异。朝鲜一种长尾鸡，尾长三四尺。 辽阳一种食鸡，一种...
鸡的品种繁多，有丹、白、乌、黄之分。由于 鸡肉 的营养价值较高，故自古以来，一直是人们常用的滋补强壮食品。 鸡肉 ：据分析，每百克鸡肉中含蛋白质23．3克（约为 牛肉 的1．15倍， 羊肉 的2倍， 猪肉 的2．5倍），脂肪1．2克（是 牛肉 的1/2， 羊肉 的1/24， 猪肉 的1/49），还含有钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、Ｃ、Ｅ、尼克酸等...
味甘，无毒。食肉，令人勇健。出 上党 。魏武帝赋云∶ 鸡，猛气，其斗终无负，期于必死。今人以歇（曷渴二音）为冠，像此也。
属巽，性味甘温，益肝补虚，宜于女子。多食动风发病，男子 阳痿 者忌。 黄雌鸡 ∶补 产后虚羸 。 丹雄鸡 ∶除漏下崩中。五爪白丝毛鸡∶鸠啄，惊忤痹痛。雄 鸡冠血 ∶辟中恶 客忤 ，涂口眼歪斜。 鸡肝 ∶不落生水，磨疳积翳目。 鸡内金 ∶一名 鸡肫皮 ，一名鸡 。攻 腹胀 ，消坚积，炒研用。 鸡卵 ∶甘平，养心润肺，清咽开音，多食令人闷。哺出蛋壳∶研末乳调，点...
味甘温．入手足太阴阳明经．功专补虚温中．以血涂面沥口吹鼻．治中恶惊忤． 鸡子 甘平益气补血． 鸡子 略敲损．浸尿缸中三日煮熟． 姜汁 竹沥汤 送下．治年深 哮喘 风痰．醋煮鸡子治赤 白痢 ．哺 鸡子壳 主治 伤寒 劳复．研敷下疳． 麻油 调搽痘毒神效．卵中 白皮 ．治久嗽结气． 鸡肫皮 一名 鸡内金 ．又名 ．甘平性涩．鸡之脾也．消水谷．除 烦热 ．通小肠膀...
补 属巽属木（故动风）。其肉甘温，补虚温中（日华曰∶ 黑雌鸡 补产后虚劳。马益卿曰∶妊妇宜食牡鸡，取阳精之全于天也。崔行功曰∶妇人产死，多是富贵扰攘，致产妇惊乱故耳。 屏人静产，更烂煮牡鸡汁作 粳米粥 与食，自然无恙。鸡汁性滑而濡，不食其肉，恐难化也。 俗家每产后即食鸡啖卵，壮者幸无事，弱者因而致疾矣。龚云林曰∶四五年老母鸡，取汤煮粥食，能固胎）。 鸡冠 居...
补虚温中． 甘温．属巽属木．（故动风．）补虚温中．（日华曰∶ 黑雌鸡 、补产后虚劳、马益卿曰∶妊妇宜食牡鸡、取阳精之全于天也、崔行功纂要方曰∶妇人产死、多是富贵扰攘、致产妇惊乱故尔、屏人静产、更烂煮牡鸡汁、煮 粳米粥 与食、自然无恙、鸡汁性滑而濡、不食其肉、恐难化也、龚云林医鉴曰∶四五年老母鸡、取汤煮粥食、能固胎、孟诜曰∶腹中水癖 水肿 、以 黄雌鸡 一只、...
〔害〕性热动风，凡热病初愈， 痈 疽未溃，素有风痰人，咸忌之。年久老鸡，脑有大毒，食之能发疔。中其毒发疔者，以 玉枢丹 解之。冠血性温， 痘疮 虚寒者得之，固可资其起发，倘因血热而干枯焦黑者，误用能更转剧。世人屡用冠血、 桑蠹虫 发痘，而不分寒热者，误也。 鸡有五色。黑鸡白首者，六指者，四距者，鸡死足不伸者，阉鸡能啼者，并不宜食，食之害人。 〔利〕甘温，属巽...
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