饮食中毒 ，病名。误食含有 毒性 金属盐类的食物、 毒蕈 、有毒鱼类及其他毒物污染的食物而发生中毒症状。《 诸病源候论 .诸饮食中毒候》：“凡人往往因饮食急然困闷，少时致甚，乃至死者，名为饮食中毒。”包括食 河豚 鱼中毒、 食蟹中毒 、 食诸肉中毒 、 食六畜肉中毒 、 食诸鱼中毒 、 饮酒中毒 、 食蕈菌中毒 等，详见各条。
凡诸食中毒，饮 黄龙汤 及 犀角 汁，无不治也。饮马尿亦良。 又方∶食百物中毒，掘地坑中着水，取以饮之。 又方∶含 贝子 一枚，须臾吐食物瘥。又服生 韭汁 数升亦得。 中毒烦闷， 苦参 三两， 咀，以酒二升半，煮一升，顿服之，取吐愈。 食六畜肉中毒，各取六畜干屎末，水服之佳。 食自死六畜肉毒，服 黄柏 末方寸匕，须臾复出。 又方∶烧小豆一升，末，服三方寸匕。...
病名。误食含有毒性金属盐类的食物、毒蕈、有毒 鱼类 及其他毒物污染的食物而发生中毒症状。《 诸病源候论 ·诸饮食中毒候》：“凡人往往因饮食急然困闷，少时致甚，乃至死者，名为饮食中毒。”包括食 河豚鱼 中毒、食蟹中毒、食诸肉中毒、食六畜肉中毒、食 诸鱼 中毒、饮酒中毒、食蕈菌中毒等，详见各条。
凡诸食中毒，饮 黄龙汤 及 犀角 汁，无不治也。饮马尿亦良。 又方∶食百物中毒，掘地坑中着水，取以饮之。 又方∶含 贝子 一枚，须臾吐食物瘥。又服生 韭汁 数升亦得。 中毒烦闷， 苦参 三两， 咀，以酒二升半，煮一升，顿服之，取吐愈。 食六畜肉中毒，各取六畜干屎末，水服之佳。 食自死六畜肉毒，服 黄柏 末方寸匕，须臾复出。 又方∶烧小豆一升，末，服三方寸匕。...
凡食物经蛇、虫、百脚游过皆有毒。人若中之，觉 热胀满者，急用 苦参 三两、 苦酒 升半煮半沸，陆续饮之，吐食出即瘥。或 甘草煎 汤服，吐十余次，或生 韭汁 服数升俱效。
凡诸食中毒，饮 黄龙汤 及 犀角 汁，无不治也。饮马尿亦良。 又方∶食百物中毒，掘地坑中着水，取以饮之。 又方∶含 贝子 一枚，须臾吐食物瘥。又服生 韭汁 数升亦得。 中毒烦闷， 苦参 三两， 咀，以酒二升半，煮一升，顿服之，取吐愈。 食六畜肉中毒，各取六畜干屎末，水服之佳。 食自死六畜肉毒，服 黄柏 末方寸匕，须臾复出。 又方∶烧小豆一升，末，服三方寸匕。...
人们常因食物常发生在夏季，故人们在冬季往往忽视 食物中毒 ，这点须多注意，在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒： 1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时 农药中毒 。 2、腐烂的 白菜 。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量...
《医宗金鉴》饮食中毒烦满治之方
苦参 三两 苦酒 一升半 右二味，煮三沸，三上三下，服之吐食出，即差。 【方解】 苦参 味苦，苦酒味酸，酸苦涌泄而去其毒，烦满自除。 又方 犀角汤 亦佳。 【注】 中毒烦满，毒在胃中， 犀角 解胃中毒。 □
土豆发芽会产生一种叫 龙葵 素（又称茄碱）的毒素，防止中毒的方法有：1，储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。2，购买时吃多少买多少，避免长时间存放。3，彻底挖取芽薯和芽眼，并将芽眼周围挖掉一部分，且处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速 龙葵 碱的分解。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。4，将土豆...
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