...ive transport）:又称主动吸收。其特点为：①物质可逆浓度梯度由低浓度向高浓度转运；②需要能量（可由细胞膜上的呼吸链供给）。大多数营养物质靠主动吸收。当环境中细菌所需营养物质的浓度仅为菌体的千分之一，甚至更低时，靠主动吸收的方式，细菌仍能获得其物质。主动吸收主要由菌体细胞膜内的镶嵌蛋白一透性酶（Permease）完成的。透性酶在胞膜内运转，与特定营...
在 小肠 中被吸收的物质不仅是由 口腔 摄入的物质，由各种 消化 腺分泌入 消化管 内的水分、无机盐和某些有机成分，大部分将在小肠中被 重吸收 。例如，人每日分泌入消化管内的各种消化液总量可达6-7L之多，每日还从口腔摄入1L多的水分，而每日由粪便中丢失的水分只有150ml左右。因此，重吸收回体内的液体量每日可过8L。这样大量的水分如果不被重吸收，势必严重影...
在小肠中被吸收的物质不仅是由口腔摄入的物质，由各种消化腺分泌入消化管内的水分、无机盐和某些有机成分，大部分将在小肠中被重吸收。例如，人每日分泌入消化管内的各种消化液总量可达6-7L之多，每日还从口腔摄入1L多的水分，而每日由粪便中丢失的水分只有150ml左右。因此，重吸收回体内的液体量每日可过8L。这样大量的水分如果不被重吸收，势必严重影响内环境的相对稳定而...
甲骨文作xiě，像祭祀的器皿里装着鲜血，小篆写作xiě，《说文》解释为“祭所荐牲血也”，所以“血”在先民之初，专指祭祀用的牲畜的血，后来慢慢儿地才发展为指人的血液。 血是人体精微的营养物质——这是中医对“血”的定性。血在脉管里运行，充盈脉道，川流不息，同时又受气的统帅，相反如果血不足，或者停滞在某处，都会导致疾病的发生。可以说，一切疾病的根本原因都是人体的气...
反营养物质阻止营养吸收 南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说，所谓的反营养物质就是阻止营养吸收的物质。它们大都不是天然物质，很多都是一些生产厂家在食品加工过程中故意添加进去的，目的是让食品更有卖相，口感更美味，却影响了营养的吸收。 还有一些反营养物质属于环境污染物和抗生素，比如食物中的杀虫剂、汽车尾气和粉尘中的铅、镉等重金属污染物。这些化学物质大...
...核蛋白、辅酶） 贮存成转运能量（ATP高能磷酸键） 钾 细胞内重要的无机阳离子，某些酶的辅因子 镁 多种酶反应的辅因子，稳定核蛋白体及细胞膜的作用 锰 微量营养物质，参与某些酶的辅基 钙 芽胞成分之一，某些酶的辅因子 铁 细胞色素和过氧化氢，维生素B12及其辅酶组分 1．水： 细菌湿重的80～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、...
...品。尤其是皮比较薄的水果，比如苹果、葡萄、梨、草莓等，更容易受到杀虫剂的侵入。蔬菜中，番茄、芹菜、青椒等则更容易吸收化学物质。 多吃新鲜天然的食品 多吃新鲜天然的食品，少吃高度加工的食品。新鲜天然状态的食品，不会含有人工添加的磷酸盐、铝、合成色素和反式脂肪酸等。同时，它们的营养价值也比高度加工后的食品高得多。 不要过分追求口感的“极致” 上面列出的这些反营养...
在2008年1月份出版的《眼科学档案》(archives of ophthalmology)上，来自美国波士顿的学者发表的有关营养学与眼科学的研究表明：三种抗氧化剂能有效地帮助机体预防。这三种物质分别是叶黄素(lutein)、 玉米 黄质(zeaxanthin)和维生素e。研究人员对不同结构和方式的35000名妇女进行了为期10年的追踪研究后发现：膳食中摄入...
...有害物质与单个营养素之间还存在着特殊的关系。然而，到目前为止，有害物质与营养素之间的关系尚未充分加以研究，但已有一些保护性膳食可供给接触有害物质人员作用。以下仅对一些较常见的有害物质与营养素的关系略述如下。 41.4.1 铅 铅可使 神经 、 造血系统 、 消化道 、心、肾受损害，是作用于全身各系统的毒物。脂肪可以促进铅在 小肠 中吸收，因而摄取大量脂肪可增...
...有害物质与单个营养素之间还存在着特殊的关系。然而，到目前为止，有害物质与营养素之间的关系尚未充分加以研究，但已有一些保护性膳食可供给接触有害物质人员作用。以下仅对一些较常见的有害物质与营养素的关系略述如下。 41.4.1 铅 铅可使神经、造血系统、消化道、心、肾受损害，是作用于全身各系统的毒物。脂肪可以促进铅在小肠中吸收，因而摄取大量脂肪可增加铅进入机体。而...
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