...用下产生大量亚硝酸盐引起中毒。 3．某些地区的水中含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐，如用这样的水煮粥，并在不洁的容器内存放过久，加上细菌的作用，将硝酸盐转变为亚硝酸盐而引起中毒。另外，亦可由于对咸肉制品和香肠着色而过多地加入硝酸盐和亚硝酸盐，从而引起中毒。另外误服含有亚硝酸盐的制剂如亚硝酸钠，也会引起中毒。 亚硝酸盐中毒 对血管运动中枢和血液呈现毒性作用。亚硝酸盐...
...用下产生大量亚硝酸盐引起中毒。 3．某些地区的水中含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐，如用这样的水煮粥，并在不洁的容器内存放过久，加上细菌的作用，将硝酸盐转变为亚硝酸盐而引起中毒。另外，亦可由于对咸肉制品和香肠着色而过多地加入硝酸盐和亚硝酸盐，从而引起中毒。另外误服含有亚硝酸盐的制剂如亚硝酸钠，也会引起中毒。 亚硝酸盐中毒 对血管运动中枢和血液呈现毒性作用。亚硝酸盐...
因误食亚硝酸盐而引起的 中毒 。也可因 胃肠功能紊乱 时， 胃肠道 内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的 蔬菜 ，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起 亚硝酸盐中毒 ，称为 肠原性青紫症 ，多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克， 致死量 为3克。一些蔬菜，如 菠菜 、大白菜、 甘蓝 、 韭菜 、 萝卜 、 芹菜 、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较...
... 舌尖 、指尖青紫等 缺氧症 状。严重中毒者可 昏迷 、 抽搐 、 呼吸肌麻痹 等，如抢救不及时，可在2h内死亡。 此病又称 高铁血红蛋白血症 ，分先天与后天性两大类。先天性是由于红细胞内还原高铁血红蛋白酶缺陷所致，后天多为中毒引起。中毒引起的高铁血红蛋白血症，包括青菜引起的肠原性 发绀 症、亚硝酸盐、磺胺类、非那西汀、 苯胺 、 硝基苯 等多种药物或化学物...
...用下产生大量亚硝酸盐引起中毒。 3．某些地区的水中含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐，如用这样的水煮粥，并在不洁的容器内存放过久，加上细菌的作用，将硝酸盐转变为亚硝酸盐而引起中毒。另外，亦可由于对咸肉制品和香肠着色而过多地加入硝酸盐和亚硝酸盐，从而引起中毒。另外误服含有亚硝酸盐的制剂如 亚硝酸钠 ，也会引起中毒。 亚硝酸盐中毒 对 血管 运动中枢和 血液 呈现 毒性...
...用下产生大量亚硝酸盐引起中毒。 3．某些地区的水中含有较多的硝酸盐及亚硝酸盐，如用这样的水煮粥，并在不洁的容器内存放过久，加上细菌的作用，将硝酸盐转变为亚硝酸盐而引起中毒。另外，亦可由于对咸肉制品和香肠着色而过多地加入硝酸盐和亚硝酸盐，从而引起中毒。另外误服含有亚硝酸盐的制剂如 亚硝酸钠 ，也会引起中毒。 亚硝酸盐中毒 对 血管 运动中枢和 血液 呈现 毒性...
...的硝酸盐被还原成亚硝酸盐。 4、在一个时期内，集中吃大量叶菜类蔬菜，如菠菜、小白菜（未腐败变质），但当消化功能紊乱，胃酸浓度低下时，大量食用硝酸盐含量较高的蔬菜，且肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，致使胃肠道内亚硝酸盐产生速度加快，体内又不能及时的将大量的亚硝酸盐分解成氨，这时亚硝酸盐大量吸收入血而引起中毒，常称为肠原性青紫。 5、某些地区的井水中也含有较多的硝酸盐...
...能运送氧气， 口唇 、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令 脑部 缺氧 ，甚至死亡。 全民健康动力主席兼 传染病 专科医生劳永乐指，亚硝酸盐毒性极强，过量吸收会即时出现 中毒 反应，例如 腹痛 、 呕吐 等，并破坏血液送氧功能，需要即时送院治理，医院会有专门化解毒性的药物，以及为患者输入氧气。 台湾的 卫生福利部 公告，食品的亚硝酸盐浓度不得在成品内...
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦 井水 、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
日常生活中引起亚硝酸盐中毒的主要原因有： 1、误将亚硝酸盐当 食盐 用。 2、“工业用盐”用作 食盐 。 3、食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒。 4、饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦 井水 、蒸锅水，亦可引起中毒。 5、肉制品加工时超量用亚硝酸盐，可导致食用者中毒。
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