葡萄酒 (wine)，以酒用 葡萄 加工酿制而成的一种低度酒。据《史记.大宛列传》记载:"大宛(即今新疆地区)以葡萄酿酒，……藏酒……久者数十年不败……，"说明中国在汉代以前就已种植葡萄和酿造 葡萄酒 了。埃及在4000年前的墓葬中发现一幅有挤压葡萄方法的壁画，说明远在4000年前的埃及即已种植葡萄并挤汁饮用。 分类 葡萄酒的种类很多。在南斯拉夫、卢布尔雅那...
- 葡萄酒 - 配方：新鲜 葡萄 5斤，酒曲2两。 制作方法：将 葡萄 洗净，拣去烂者，绞榨取汁，加入酒曲，搅匀，装酒坛中，密封坛口，置温热处发酵成酒。 功效与主治：养心益血，活血安神。 服法：每日2次，每次20~50毫升，或随量饮服，也可佐餐饮用。 说明：本方法载于明代《饮馔服食笺》。葡萄酿酒法自唐代以来就在我国流传，古人已经认识到 葡萄酒 可以使“百脉流...
【集解】诜曰︰葡萄可酿酒，藤汁亦佳。 时珍曰︰葡萄酒有二样︰酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者，取汁同曲，如常酿糯米饭法。无汁，用干葡萄末亦可。魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲米，醉而易醒者也。烧者，取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。按︰梁《四公子记》云︰高昌献葡萄干冻酒。杰公曰︰葡萄皮薄者味美，皮...
目录 《太平圣惠方》葡萄酒 《饮膳正要》葡萄酒 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《太平圣惠方》：葡萄酒 【处方】干 葡萄 末500克 细曲末2.5千克 糯米 10千克 【功能主治】 治年老体虚形 瘦 ，纳食不香。 【用法用量】上炊 糯米 令熟，候稍冷，入曲并 葡萄 末，搅令匀，入瓮盖覆。候熟，即时饮服。 【摘录】 《太平圣惠方》 卷九十五
葡萄酒 （《纲目》） 【集解】诜曰︰葡萄可酿酒，藤汁亦佳。 时珍曰︰葡萄酒有二样︰酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者，取汁同曲，如常酿糯米饭法。无汁，用干葡萄末亦可。魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲米，醉而易醒者也。烧者，取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。按︰梁《四公子记》云︰高昌献葡萄干冻酒。杰公...
益气调中，耐饥强志。酒有数等，有西番者，有哈剌火者，有平阳太原者，其味都不及哈剌火者。田地酒最佳。
...生常长引起黑斑、褐斑、色斑，出皱纹的主要原因还是紫外线的照射。所以因紫外线老化的皮肤，会引起皮肤病。就象是泡在水里很长时间的钉子似的生锈。喝葡萄酒对皮肤有益的理由是，从葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。 葡萄酒中含有的ＰＯＬＹＰＨＥＮＯＬＳ是什么？ 在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中含有。特别是生成红色素的成分，对防止损坏活性氧气功能非常强烈。...
问：我厂酿造生产的红葡萄酒的色泽比较黯淡，偶尔还会出现少量色素沉淀。为何会出现此类情况？可否对葡萄酒进行适当的调色？ 答：葡萄酒是用葡萄酿造而成，不同葡萄品种的表皮颜色会有红色、深紫色和浅绿色的不同。在发酵过程中，紫色或红色葡萄的破碎表皮、果肉和种子浸在果汁中，就酿造成红葡萄酒。发酵产生的酒精有利于色素的浸出，浸取时间越长，葡萄酒的颜色越深。在发酵的早期，从...
葡萄酒 方治吹乳。 【来源】《圣济总录》 【配方】 葡萄 一枚。 【制法】上一味，于灯焰上燎过，研细。 【主治】治吹乳。 【用法】热酒调服。 说明：《普济方》同上。
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