...48%。植物油在储存过程中损失较少，精制及烹调时损失较多。面粉漂白也可以破坏维生素E，食物加热又与氧接触，维生素E损失较多。表5-11 食品中α-维生素E270的含量（μg·g-1）硬果：杏仁27065水果苹果33蔬菜龙须菜16巴西果210香...
...蔬菜类：甜菜、芹菜、胡萝卜在中格期限均为1～2 周。胡萝卜在冰 格可放至8 个月；龙须菜在中格期限为：1～2 天，在冰格可放至8 个月；菠菜在中格期限3～5 天，洋葱在底格可放至3～4 周；马铃薯在底格可放至3个月；甘薯在底格可放至2 周；...
...、荠菜、大葱、青蒜、 冬笋、鞭笋、丝瓜、西瓜、辣椒500鲜菇、小白菜、菠菜、芮蒿、生菜、豌豆苗、大白菜、龙须菜、蒲菜、芹菜、杨花萝卜、莴笋、苤兰、黄瓜、南瓜、苦瓜、瓠子、冬瓜、西葫芦、茄子、蕃茄、绿豆芽100023.7 预防大量实践表明；...
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