...主要原料：鹿里脊400克，清汤150克，荸荠6个，豌豆苗6—7棵，精盐5克，料酒10克，鸡蛋清2个，湿淀粉25克，鸡油15克，植物油750克（耗油75克），味精适量。制作方法：将鹿里脊顶刀切成薄片，用凉水洗净数遍后，用干布挤干，放入碗内，...
...鹿粪【主治】经日不产，干、湿各三钱，研末，姜汤服，立效（《经鹿胎粪【主治】解诸毒（时珍曰︰按范晔《后汉书》云︰冉粪，可疗毒也）。...
...（兽）温补肾阴以通冲任鹿胶（专入肾）。由角煎熬。书载补阳益阴。强精活血。总不出通督脉补命门之用。但其性力缓味甘。不能如茸之力峻。盖茸有通交阳维之功。（阳维起于诸阳之会而维持诸阳。）胶有缘合冲脉之任。（冲脉起于胞中为诸脉之海。）胶非藉桂同...
...鹿蹄肉【气味】平。【主治】诸风，脚膝骨中疼痛，不能践地，同豉汁、五味煮食（孙思邈）。...
...与宴之鹿，脑髓、骨髓、脊髓尽取同煎成油，漉净。秤每一两加炼蜜二两，又炼相得，瓷器封收。每服补药，不拘何方，用以和剂，如鹿 法。...
...山头鹿，角芟芟，尾促促。贫儿多租输不足， 夫死未葬儿在狱。早日熬熬蒸野冈，禾黍不收无狱粮。 县家唯忧少军食，谁能令尔无死伤。...
...香味，拣出葱段、姜片，随即加入酱油、料酒、精盐，白糖和鸡汤300克，先下入鹿筋，再把冬菇、冬笋片、火腿放在鹿筋上面，用旺火收稠，加入味精，见汤汁稠浓，淋入水淀粉勾芡。边淋入边晃动炒锅，加入热猪油25克，出锅上盘即成。效用说明：适宜于劳损、脚...
...虞获子鹿，畜之城陬。园有美草，池有清流。 但见蹶蹶，亦闻呦呦。谁知其思，岩谷云游。...
...滋补药。用其可治气血两虚、脾虚食少、肺虚咳嗽、产后缺乳、遗精阳痿、带下崩漏、流产不孕等症。 自古以来，历代名医对其颇为重视。据《本草经疏》上载：“人胞是阴阳两虚之药，有反本还原之功。”清代张璐的《大枣10个、龟鹿补肾丸10克。先将胎盘洗净...
...不足者，补之以味，鹿得天地之阳气最全，善通督脉，足于精者，故能多淫而寿；龟得天地之阴气最具，善通任脉，足于气者，故能伏息而寿。二物气血之属，味最纯厚，又得造化之元微，异类有情，竹破竹补之法也。人参益气，枸杞生精，佐龟，鹿补阴补阳，无偏胜之忧；入...
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