...高碘高钙没必要 红皮白皮差不多 最近,市场上出现了不少功能多样的“特种鸡蛋”,比如“低胆固醇蛋”、“高碘蛋”、“高钙蛋”、“高锌蛋”等,让消费者看得眼花缭乱,不知道该挑哪种。鸡蛋的种类这么多,在营养上有没有区别?民间流传的蛋黄颜色越深营养...
...在我们日常生活中,鸡蛋是不可或缺的食品。然而在吃鸡蛋的问题上还存在许多误区。 ●红壳鸡蛋比白壳鸡蛋好 许多人买鸡蛋只挑红壳的,说红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由“卵壳卟啉”决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的...
...长期以来,人们在购买带包装的食品时,都很注意标注的保质期,可在购买鸡蛋时,却只注意是否有坏蛋,很少过问它的保质期,大多数人也说不出鸡蛋的保质期到底有多长时间。 据专家介绍,和蔬菜、肉类一样,鸡蛋也有保质期。实验表明,在温度2~5℃的情况下...
...鸡蛋是我们熟悉的食品,也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富,滋味鲜美。况且,鸡蛋还有药用价值。中医认为,鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘,微寒无毒,治疗目热赤痛,一切热毒丹肿,腮腺肿痛等;蛋黄气味甘温,治疗烦热呕逆,赤白下痢...
...鸡蛋是我们熟悉的食品,也是餐桌上不可缺少的佳肴。它营养丰富,滋味鲜美。但是,我们大部分人都不知道,鸡蛋还有药用价值。中医认为,鸡蛋有除热、消肿、止呕、催生之功效。卵白气味甘,微寒无毒,治疗目热赤痛,一切热毒丹肿,腮腺肿痛等;蛋黄气味甘温....
...我从事餐饮工作多年,刚干时就听同事说起,干我们这一行的经常会发生一些伤害,如烫伤、烧伤和刀割伤等,鸡蛋油对烫伤和烧伤均有一定的疗效。 不久前,我在厨房炸大排时,被油锅中飞溅出来的油烫伤了左手背。当时大小不一的烫伤面有的如蚕豆大小,有的如...
...英国研究人员3月9日说,鸡蛋可以促进健康、抗击肥胖,属于“超级食品”。营养学家建议人们每天食用一个鸡蛋,以达到最佳效果。 研究人员说,一个中等大小的鸡蛋只含不到80卡路里热量。英国政府最近公开的历史档案显示,撒切尔夫人曾在1979年靠每周...
...说到鸡蛋,我们可以想到香喷喷的炒蛋;又滑又嫩的水波蛋;但是在平时用鸡蛋做菜时却有几种蛋是万万不能吃的,如果你还不知道就让我来告诉你吧! 裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌...
...在许多人的日常生活中,鸡蛋是不可或缺的食品,但是对于不少女性来说,每天吃鸡蛋却有损健康,甚至可能带来致命的隐患。据路透社7月28日报道,一批日本专家经过14年的研究发现,由于蛋黄中胆固醇含量很高,对健康不利,每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比...
...科学家研究发现,与同龄人相比,天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。 根据日本学者进行的一项长达14年的研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。 日本学者选择了9300名男女作为研究对象,这些...
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