...制作方法将鱼体处理成5～10毫米厚的肉片，将肉片经水洗、脱水及调味等处理，除去动物胶质、三甲胺及血液等易腐败成分。加入调味料，搅拌均匀，再进行冻结。在冻结状态下，将鱼肉切成所需要的大小和形状，即可进一步加工制成食品。 该方法因处理的时间...
...日本人的平均寿命为84至85岁，并且日本女性肥胖的也很少。对于这种现象，饮食学家解释说：日本人的饮食是世界上含脂肪最少的，日本居民每天仅吃掉58克脂肪。他们的原则是吃肉就吃鱼肉，即使含脂肪最多的鱼也比牛犊肉含的脂肪少。鱼肉属于瘦肉型，...
...比喻用暴力欺凌;也比喻被欺凌的人 savagely oppress 我为鱼肉。——《史记·项羽本纪》 鱼肉搢绅。——清· 张廷玉《明史》 国语辞典 魚和肉為刀宰割的物品，比喻無力抵抗，任人宰割。 史記．卷七．項羽本紀：「如今人方為刀俎，我...
...英国牛津大学的一位科学家亚历山大·里查德森近日研究发现，多吃鱼肉能有助于缓解心情抑郁以及朗读困难。 研究表明，人体缺乏Omega－3脂肪，有可能导致心情抑郁，患上孤独症，出现朗读困难以及精力不能集中，而一些鱼肉当中却富含这类脂肪，可以帮助...
...鱼肉含丰富的优质蛋白，约在15％～20％之间，而且这种蛋白比其他动物的蛋白更容易被人体消化吸收，吸收率一般可达95％以上。鱼肉组织中含有球蛋白、白蛋白、核蛋白等，与人体肌肉的化学组成很相似，能大量供给人体必需的氨基酸、维生素A、B、D和钙...
...雷米封又称异烟肼，是治疗结核病的最常用的有效药物。结核病患者服雷米封期间，若食用鱼肉，容易发生过敏反应。 因为，鱼类尤其是无鳞鱼的肉中，含有大量的组氨酸。吃鱼后，组氨酸在人的肝脏内被转化为组织胺，再由单胺氧化酶予以氧化灭活。雷米封能抑制单...
...鲫鱼肉、赤小豆粉各适量。将鲜鲫鱼捣烂，同赤小豆粉调匀，加水和之敷患处，每日2-3次。 ...
...鱼肉【气味】甘，温，无毒。藏器曰︰只可供食，别无功用。【主治】暖胃益人（汪颖）。食之已疣。多食，动风热...
...石首鱼肉【气味】甘，平，无毒。【主治】合菜作羹，开胃益气（《开宝》）。...
...鲫鱼肉、赤小豆粉各适量。将鲜鲫鱼捣烂，同赤小豆粉调匀，加水和之敷患处，每日2-3次。...
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