...《保健药膳》清汤鸽蛋主要原料：鸽蛋10个，芦笋10条，熟火腿6片，水发香菇25克，味精5克，精盐7.5克，清汤1000克。制作方法：将鸽蛋洗净放在碗内，加入冷水，上展蒸熟取出，剥去壳，盛在汤碗内，加入清汤50克。芦笋切成4厘米长的段，整齐...
...《保健药膳》清汤蛤士蟆主要原料：蛤士蟆25克，火腿25克，豌豆苗50克，鸡蛋1个，水发香菇25克，料酒10克，精盐5克，味精2.5克，鸡清汤750克。制作方法：将蛤士蟆放入水中加温水泡软，去其杂物，冲洗干净后再用温水泡1小时后捞出，放入...
...《食物疗法》香菇香菇是世界上栽培最广泛、需求量较大的一种食药两用真菌。它不仅含有丰富的营养，还有重要的药用价值。香菇的维生素含量比西红柿、胡萝卜还高，香菇中含有多达18种氨基酸，尤以赖氨酸和精氨酸的含量最丰富，是人体补充氨基酸的首选食品。...
...《保健药膳》清蒸人参鸡主要原料：人参15克，母鸡1只，水发香菇15克，水发玉兰片10克，火腿15克，精盐、料酒、味精、葱、姜及鸡汤适量。制作方法：将母鸡宰杀处理干净，入开水锅烫一下，用凉水洗净，火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。人参用开水...
...《保健药膳》五彩野兔丝主要原料：去骨野兔肉250克，冬笋50克，香菇25克，熟火腿、熟鸡蛋皮、葱段适量，鸡蛋清、豆粉、料酒、猪油、味精、生姜、盐、芝麻油、白胡椒粉少许。制作方法：将野兔肉去除筋膜，切成火柴杆状的丝，漂尽血水，沥干后放碗里，...
...《保健药膳》砂锅元鱼主要原料：活元鱼1只（重约400克），熟火腿肉15克，水发香菇15克，清汤1000克，料酒15克，葱15克，姜10克，香菜3克，熟猪油50克，味精、精盐各适量。制作方法：将活元鱼宰杀，控净血，开膛，取出内脏，洗净。下...
...《保健药膳》烧鹿筋主要原料：鲜鹿蹄筋4条，干贝20克，大海米20克，水发香菇75克，母鸡1000克，火腿200克，猪肉1000克，玉兰片50克，油菜心2棵，清汤1200克，料酒25克，水淀粉15克，鸡油15克，精盐、味精适量。制作方法：用...
...《保健药膳》鹿茸香菇菜心主要原料：鹿茸片2克，水发香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，姜未10克，白酒20克，猪油75克，精盐5克，清汤200克，味精、料酒各适量。制作方法：鹿茸片加白酒，分两次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片...
...主要原料：鲤鱼1条（750克），水发香菇50克，鲜姜100克，冬笋100克，冬瓜皮50克，火腿50克，料酒、盐、味精少许。制作方法：将鱼除去鳞、内脏，洗净，冬笋、火腿切薄片，香菇切丁。姜、冬瓜皮切细丝，与冬笋、火腿、香菇一起放入鱼腹中，并...
...《保健药膳》清蒸虫草白花鸽主要原料：白花鸽2只（约重250克），冬虫夏草3克，水发香菇15克，笋片15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，味精、精盐适量。制作方法：冬虫夏草用清水洗净，鸽子剖腹，取出内脏，洗净，下开水锅中永一下...
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