...铁:动物性食物中,如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁,血红素铁也称亚铁,能直接被肠道吸收。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁,这种铁也叫高铁,以络合物形式存在,络合物的有机部分为...
...幻觉可以分为幻听、幻视、幻味等等。幻味,即味幻觉,是一种虚幻的味知觉,在客观现实中并不存在某种味道,病人却感知它的存在。 ...
...咸鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品:如...
...橘肉甘者能润肺,酸者聚痰不足贵,诸柑醒酒渴最佳,脏虚寒人莫贪味。橘肉甘者,润肺止渴,开胃宽胸,畏冷者或煨或蒸食之。柑有密陀柑、木柑、黄柑、乳柑、石柑、沙柑、朱橘、乳橘、山橘、金橘之类,大同小异。味皆甘酸而寒。解热止渴,润燥生津,多食恋膈生...
...美国研究人员在最新一期的《临床营养学》杂志上报告说,常吃全谷物食品还有助于降低患多种炎症的风险。 根据美国食品和药物管理局公布的标准,全谷物食品指全部由大麦、燕麦、玉米等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质...
...美国前总统比尔·克林顿和美国心脏学会6日宣布,他们和美国5家大型食品公司共同签署协议,这些公司在美国校园里出售的食品将减少脂肪、糖份与盐的含量,实现从“垃圾食品”向“健康食品”的转变。 遏制日趋严重的儿童肥胖问题成为克林顿卸任后的一项...
...国语辞典 落寞。 唐.韋應物.出還詩:「咨嗟日復老,錯莫身如寄。」 唐.杜甫.瘦馬行:「見人慘澹若哀訴,失主錯莫無晶光。」...
...逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现,黄豆中富含支链氨基酸,对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任洪忠新认为,肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入,且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。豆类食品的摄入应作为蛋白质...
...烈日炎炎,骄阳似火,挥汗如雨。这时,如果饮上一杯冷藏饮料或冰淇淋,会顿觉清凉舒适,简直是一种享受。可是,你可曾知道,如果一时之间吃喝冷冻食品太多,或者吃时狼吞虎咽,便会反受其害。轻则腹泻几天,重则大病一场。 按照物理学原理,每1克的冰融化...
...凝沉现象就越低,透明度越高,薄膜性能越好。 糊精包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法在水相中转化,再喷雾干燥得到的麦芽糊精。特点:溶解度增大,可制得浓度高,黏度低的稳定糊液,主要用作食品的稀释剂(填料)和固体饮料及汤类增稠剂。 酯化淀粉包括...
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