...《本草从新》面筋解热和中．甘凉．解热和中．劳热人宜煮食之．（今人多以油炒、则性热矣．一切荤素诸菜、皆宜煮食、若熏炙煎炒、则助火伤阴、焦者尤甚．）《药性切用》面筋性味甘凉，解热和中。劳热人宜淡煮食之。煎炙则性热难化，无病患亦不宜过食。 目录...
...目录 《中药大辞典》面筋 《本草从新》面筋 《药性切用》面筋 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中药大辞典》：面筋 【出处】宁原《食鉴本草》 【拼音名】Miàn Jīn 【来源】为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。 【性味】甘，凉。①...
...国语辞典 比喻性格軟弱無主見，易受人左右的人。 如：「我就怕你是個軟面筋，無法堅持己見。」...
...面筋【气味】甘，凉，无毒。【主治】解热和中，劳热人宜煮食之（时珍）。宽中益气（宁原）。【发明】时珍曰︰面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物，煮食甚良。今人多以油炒，则性热矣。宗奭曰︰生嚼白面成筋，可粘禽、虫。麦（即糗也。以...
...【气味】甘，凉，无毒。 【主治】解热和中，劳热人宜煮食之（时珍）。宽中益气（宁原）。 【发明】时珍曰︰面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物，煮食甚良。今人多以油炒，则性热矣。 宗奭曰︰生嚼白面成筋，可粘禽、虫。麦（即糗也。...
...搅拌过度：面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部...
...中医认为，面筋宽中益气，有解热、止渴、消烦之功效。面筋球塞肉，配上胡萝卜与黄瓜同食，荤素搭配，营养均衡。胡萝卜提供丰富的胡萝卜素；而黄瓜极强的清脂功效，使得菜肴美味可口，不油不腻，适合各类人群食用。 一、花蔬面筋球酿肉 主料：面筋球6只，...
...多汗、自汗、盗汗者食用。 素烩面筋：选自《随息居饮食谱》 [配料]水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。 [做法]水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，...
...大便常规检查，会发现很多脂肪小颗粒，这说明患者肠功能异常。做组织病理检查，会看到小肠粘膜的绒毛萎缩变平，粘膜下有淋巴细胞浸润，如果患者吃了含面筋(学名谷胶，又名麦胶)的食物，如小麦、大麦、燕麦、黑麦，就会使患者皮肤症状及肠功能异常加重，假如...
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