...青鱼头中枕【主治】水磨服,主心腹卒气痛(《开宝》)。解蛊毒...
...栖息于江河港道,沿江湖泊及附属水体中,主要以软体动物为食,也食虾和昆虫幼体。资源分布:广泛分布于长江流域,上至金沙江,下至河口及长江以南的平原地区,华北比较稀少。 【炮制】青鱼头中枕,取之蒸令气通,曝干,状如琥珀。 【性味】咸;平 【归经】心;...
...。由于鱼头具有特殊的营养价值和健脑滋补作用,因而许多人喜欢食用,不少地方的酒楼饭馆也都有以鱼头为特色的菜肴,以及鱼头火锅或鱼头宴。 然而,鱼的头部富集血管,有些在污染环境中生长的鱼,其头部会聚集超量的有害物质。人食用这类鱼头后,鱼头中的铅等...
...脑力衰退,减少老年性痴呆发生。 然而,吃鱼头也不是多多益善。当前我国的种植、养殖业已进入了化学时代,使用大量农药、化肥后,这些化学物质大部分被雨水冲到了鱼塘里、河水中,导致生态环境的恶化。通过食物链的逐级积累,某些毒物在鱼体内的浓度可达环境...
...。鲢鱼也叫鲢子或白鲢,鳙鱼中花鲢比较多,而我们平时在饭馆所吃的鱼头,就以白鲢和花鲢为主。之所以用这两种鱼做鱼头类的菜,一是由于它们生长迅速,可人工饲养;二是由于青鱼和草鱼以吃草为主,而鲢鱼和鳙鱼以吃浮游生物为主,肉自然比前二者多。白鲢,尤其...
...化学物质富集区。其头部和卵子中,农药残留量高于鱼身肉的5至10倍。这是什么原因造成的呢? 在我们传统的精耕细作时期,农田只施农家肥,工业污染也少。人们吃鱼头的方法自然无可厚非。 但是,随着工业化的推进,农村发生了根本性的变化,种植业和养殖业早已...
...,米醋10克,姜块10克,胡椒粉少许。制作方法:天麻用水刷净,切成薄片。用白酒浸泡,得于麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用。将鱼头去鳃洗净,放入七成热油中稍炸,立即倒入漏勺内滤去油,肥肉、冬笋、火腿切成片。锅中放入葱姜油,烧热,投入姜稍炸,...
...鲜美嫩滑、解毒去腥 粤人虽嗜辣者少,但如今高温多雨湿重,吃点辛辣可祛湿,并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药,而新鲜紫苏叶性温味辛,有疏散、达气之功,且气味辛香惹味,常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头,头极肥大,故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣,...
...农田里的灌溉水、雨水、河水、地下水还会将土壤里的残留农药带到了鱼塘里、河水中 鱼头农药残留量高于鱼身肉5至10倍原天津农学院院长李文瑞在《中国青年报》撰文说,近来看到一些餐馆推出鱼头火锅,不能不让我忧虑万分。 科学实验表明,鱼头富集了鱼的...
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