...《保健药膳》青蛤氽鲫鱼主要原料：活鲫鱼1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克，香菜50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克，白糖、米醋、味精适量。制作方法：...
...，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下，不能上色，即刻倒入鸡清汤，加入料酒、精盐、葱、姜，然后用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱、姜，微火继续氽煮。将青蛤用小...
...，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下，不能上色，即刻倒入鸡清汤，加入料酒、精盐、葱、姜，然后用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱、姜，微火继续氽煮。将青蛤用小...
...、姜，然后，用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱姜，微火继续氽煮。 (2)将青蛤用小刷子洗干净后，下入鲫鱼锅内一同氽煮。 (3)待鲫鱼、青蛤肉煮熟时，下入味精、白糖、鲜牛奶。开锅后，起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，外带姜末、醋一小碟。香菜...
...(2)将青蛤用小刷子洗干净后，下入鲫鱼锅内一同氽煮。 (3)待鲫鱼、青蛤肉煮熟时，下入味精、白糖、鲜牛奶。开锅后，起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，外带姜末、醋一小碟。香菜择洗干净，切末，放入另一小碟，即可上席。 功效 滋阴利水、补益肝肾。适用于...
...漂浮 [float]。如:木头在水上氽 〈方〉∶用油炸 [deep-fry]。如:油氽花生米...
...《字彙》土懇切，吞上聲。水推物也。《字林撮要》人在水上爲氽，人在水下爲溺。...
...目录 《外科大成》青蛤散 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《外科大成》：青蛤散【处方】蛤粉（煅）30克 石膏（煅）30克 轻粉15克 生黄柏15克 青黛9克【制法】上药研为末。【功能主治】清热解毒，燥湿杀虫。治黄水湿热等疮。【用法用量】先用香...
...《保健药膳》银耳氽鸡片主要原料：水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克，精盐6克，料酒15克，味精、水淀粉、胡椒面适量。制作方法：水发银耳摘去杂质，洗净，分成小块。鸡脯肉剔去筋洗净，切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出...
...鲫鱼 【释名】鲋鱼 【气味】（肉）甘、温、无毒。 【主治】脾胃虚冷。用鲫鱼半斤切碎，放入煮开的豉汁中，加胡椒、莳萝、姜橘末，空腹吃下。此方名“鹘突羹。”突患水肿：用鲫鱼三尾，去肠留鳞。以商陆、赤粘豆等分，填满鱼腹，扎定，加水三升久煮，去鱼...
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