...国语辞典 多指糯米蒸熟後,加入酒麴,置於密閉的容器內,發酵而成的食品。 如:「酒釀湯圓」。...
...国语辞典 一種經由乳酸菌發酵的半凝固乳品。其組織圓滑,質地均一,具有獨特的酸味及香味,有益於人體健康。...
...豆腐发酵酱制的佐餐小菜 fermented bean curd 国语辞典 豆腐乳。是黃豆的加工品,用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。...
...国语辞典 醞釀製造。利用酵素的發酵作用,將農產物製成飲料或食品。 如:「喝自己釀製的酒,別有一番滋味。」...
...甘平,无毒。寒食日以单面所造酵水发成。发明 温中健脾,消食化滞,和血止汗,利三焦,通水道;用以打糊丸,健脾胃良药。...
...被誉为“天然的维生素丸”的红枣,忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为,胡萝卜含有抗坏血酸酵酶,黄瓜含有维生素C分解酶,两种成分都可破坏红枣中的维生素C。 ...
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