...用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏 smoke;fumigate with jasmine.etc. 国语辞典 一種食品加工的方法。把香料、木屑或茶葉等，放入鍋中，再將食物架在鍋中的鐵絲網上，蓋緊鍋蓋，加熱生煙，用煙及熱氣，慢慢將食物...
...〈方〉 痂 scab 食物烤焦、烤黄的那层硬皮 crust 饼嘎渣儿吃起来挺香 国语辞典 痂。 如：「他的傷口好得差不多了，只留下一個小小的嘎渣兒。」 鍋巴。食物黏在鍋上的部分，或烤黃、烤焦的那層硬皮。 如：「他最愛吃那層嘎渣兒。」...
...古文糂。从參。參聲亦在七部。周禮醢人、內則皆如此作。周頌。潛有多魚。傳曰。潛、糝也。古本如此。爾雅。糝謂之涔。涔卽詩之潛也。小爾雅及郭景純改糝爲木旁。謂積柴水中。令魚依之止息。字當从木也。而舍人、李巡皆云。以米投水中養魚曰涔。似其說各異。...
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