...蟹死之后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。所以，忌食死蟹。 ...
...石蟹【主治】捣敷久疽疮，无不瘥者（藏器）。【发明】慎微曰︰蟹非蛇鳝之穴无所寄。故食鳝中毒者，食蟹即解，性相畏也。沈括《笔谈》云︰关中无蟹，土人怪其形状，收干者悬门上辟疟。不但人不识，鬼亦不识也。时珍曰︰诸蟹性皆冷，亦无甚毒，为最良。鲜蟹和...
...目录 《中华本草》糙壳菱蟹 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中华本草》：糙壳菱蟹 【拼音名】Cāo Ké Lín?? Xiè 【别名】石蟹 【来源】药材基源：为菱蟹科动物粗糙菱蟹的肉、壳。拉丁植物动物矿物名：Daldorfia horrida...
...（宋《开宝》） 【集解】志曰︰石蟹生南海，云是寻常蟹尔，年月深久，水沫相著，因化成石，每遇海潮即飘出。又有一种入洞穴年深者亦然。皆细研水飞，入诸药相助用之。 颂曰︰近海州郡皆有之。体质石也，而都与蟹相似，但有泥与粗石相著尔。 时珍曰︰按︰...
...名其大者如升，小者如盏碟。两螯如手，也。一螯大、一螯小者，名拥剑，一名桀步。常以大螯斗，小螯食物。又名执火，以其螯赤也。其最小无毛者，名蟛（音越），吴人讹为彭越。《尔雅》云︰，小者。郭璞注云︰即蟛时珍曰︰蟹，横行甲虫也。外刚内柔，于卦象离。...
...在入锅蒸前，还应用牙刷将其全身刷净，特别是有毛的螯、爪，要反复刷洗干净。然后，为洗净的蟹抹上一层色拉油，将蟹捆好后，先用猛火，再用小火，约半个小时才能蒸透。另外，在食用时务必配上醋、姜末等调料为辅。该人士还说，一次食蟹不得超过3只。...
...目录 《中华本草》锯齿溪蟹 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中华本草》：锯齿溪蟹 【出处】始载于《中国药用动物志》。 【拼音名】Jù Chǐ Xī Xiè 【英文名】Crenated Crab 【来源】药材基源：为溪蟹科动物锯齿溪蟹的全体。...
...热烈赞美和大声呼唤。 诗的首句带出蟹在海洋中的名声，下句指它的肉上生骨，长相奇特（因蟹属甲壳动物，其胸、背、脚均为硬壳，如 骨头般）。余二句咏蟹本无心肠，故无所顾忌，浑身是胆，在海龙王处横行。既突出横行无忌的性格，又与首句互相呼应。蟹的横行...
...皮肤病：特异蟹蛋白可产生大量组织胺，使胃肠道或全身出现过敏反应，如皮炎、湿疹、癣症等患者吃大闸蟹可使病情迁延难愈。 胃肠道疾病：大闸蟹性凉，如十二指肠溃疡、急慢性胃炎等患者属脾胃虚寒者应不吃或少吃，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。 ...
...食品不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，...
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