...《食疗方》驴肉汤［食品］乌驴肉，不以多少，切。［主疗］治风狂、忧愁不乐，安心气。［方法］于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。《饮膳正要》驴肉汤治风狂，忧愁不乐，安心气。乌驴肉（不以多少，切）上件，于豆豉中，烂煮熟，入五味，空心食之。 目录 ...
...温病脉虚身乏、身痛、发热恶寒，是兼感寒温病。葱豉汤：葱头三五个，淡豆豉五钱，不加盐，煎服。豆豉和木气以治温，葱头散卫气以治寒，平稳之方也。如不恶寒，忌用葱豉。不恶寒单发热，乃纯温病，黄豆一味煎服亦愈。豆豉宜散亦不可用。黄豆润津液益中气养...
...小儿外感的原则，仍是卫气收敛，荣气疏泄。但小儿荣卫薄弱，麻黄芍药均不能受。只能用黄豆以养木气平疏泄，用葱头豆豉以舒金气开收敛。此为难多年，始寻出极妥的办法，将小儿一切外感完全解决。如用麻黄虽极少分量，能将肺气散伤，而成喘逆危症。不惟麻黄...
...《食疗方》鹿肾羹［食品］鹿肾一对，去脂膜切。［主疗］肾虚、耳聋。［方法］于豆豉汁，入粳米三合，煮粥，或作羹，入五味，空心食之。《饮膳正要》鹿肾羹治肾虚耳聋。鹿肾（一对，去脂膜，切）上件于豆豉中，入粳米三合，煮粥或作羹，入五味，空心食之。 ...
...小儿外感的原则，仍是卫气收敛，荣气疏泄。但小儿荣卫薄弱，麻黄芍药均不能受。只能用黄豆以养木气平疏泄，用葱头豆豉以舒金气开收敛。此为难多年，始寻出极妥的办法，将小儿一切外感完全解决。如用麻黄虽极少分量，能将肺气散伤，而成喘逆危症。不惟麻黄...
...《食疗方》熊肉羹［食品］熊肉一斤。［主疗］诸风香港脚、痹痛不仁、五缓筋急。［方法］于豆豉中八五味，葱、酱、煮熟，空腹食之。《饮膳正要》熊肉羹治诸风，香港脚，痹痛不仁，五缓筋急。熊肉（一斤）上件，于豆豉中，入五味、葱、酱，煮熟，空腹食之。 ...
...【基原】为大豆经加工而成。【异名】又名香豉、淡豉、豆豉，做调味品供食。【性味归经】苦，寒。归肺、胃经。【功效】解表、除烦、宣郁、调中。【应用】1．用于感冒风寒或风热，多配伍应用。2．用于胃脘胀闷、食欲不振以及断乳后乳胀。可单用煮汤食。3．...
...【原料】粳米50克，葱白切段，豆豉10克。【制作】煮米做粥，将熟入葱、豆豉煮沸。【作用】发汗、解热。适用于一般的伤风感冒。...
...树上杂毛虫是也，能放毛初痒后痛，久则骨肉皆烂豆豉青油捣敷，少时毛出去豆豉，用白芷煎水洗，如肉已烂，用海螵蛸末掺之。...
...主要原料：鲜枸杞100克，粳米60克，咸豆豉适量。制作方法：将枸杞、粳米煮粥，粥成后以咸豆豉佐餐。效用说明：久食能治虚劳低热，体虚盗汗等症。...
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