...蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。螃蟹虽然味美好吃，但有些人食用螃蟹后，...
...秋季，适逢螃蟹上市之时。然而有些人食用后，会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，因螃蟹非常寒凉，尤其是本身脾胃虚弱的人，一吃更易有问题。 姜性温，可以弱化蟹的“寒”。如果自己烹制螃蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。还可以在吃完蟹后喝姜水，或嚼些姜片。...
...1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。 2、不宜食用存放过久的熟蟹：螃蟹宜现烧现吃，不要存放。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透。 3、不宜乱嚼一气，吃螃蟹应注意“四清除”：一要清除蟹胃，二要...
...“秋风响，蟹脚痒。”意思是说，每当菊黄稻香的时节，螃蟹就会爬到岸上来，正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹，个大，体肥，卵黄顶盖，肉脂丰盈，味道最美。古人把吃螃蟹之味美与游庐山之景美相提并论：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”但是，忌食未洗净...
...食物同搭配不宜消化的： 鲤鱼与咸菜，鲤鱼与小豆，黄鱼与荞麦面，螃蟹与梨，螃蟹与茄子，螃蟹与泥鳅，海味食物与含鞣酸食物，鳖肉与鸭蛋，田螺与木耳，田螺与香瓜，甲壳类食物与含Vc类食物，芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹，黄瓜与菠菜，黄瓜与柑桔相克 黄瓜与...
...螃蟹一只、猪油适量，将整只螃蟹焙干研末，用猪油调成膏状，涂抹患处。...
...“一腹金相玉质，两螯明月秋江。”无论是时尚达人，还是饕餮食客，品尝肥美的秋蟹都是无法错过的风雅食事。尤其是有“蟹中之王”之称的阳澄湖大闸蟹，一年中只有中秋节到12月份前才能大快朵颐，可谓季节性的享受。秋季螃蟹膏腴黄美，回味甘香，但螃蟹性寒...
...螃蟹、蝲蛄(俗称小龙虾)是肺吸虫(并殖吸虫)的中间宿主，肺吸虫幼虫在它们体内形成囊蚴，人吃了未煮熟的含有囊蚴的螃蟹、蝲蛄而得肺吸虫病。...
...（1）铁甲长戈：比喻蟹壳蟹脚。宋代陈郁为皇帝拟进蟹的批答说：“内则黄中通理，外则戈甲森然。此卿出将入相，文在中而横行之象也。”见《陈随隐漫录》。 （2）色相：佛家语，指一切有形之物。借用来说蟹煮熟后颜色好看。 （3）“多肉”句：即“更怜卿...
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