...肝脏是物质代谢最活跃的器官，酶的含量极为丰富。肝细胞受损或肝功能障碍时，也可反映到血清中某些酶的改变，有的升高，有的降低。临床上常利用血清中某些酶的变动来衡量肝脏功能，了解肝细胞的损害程度或胆道系统的阻塞情况。...
...也随之提高，此外，酶与底物间的靠近具有一定的取向，这样反应物分子才被作用，大大增加了ES复合物进入活化状态的机率(图2-5)。图2－5 底物分子和酶活性中心上的一个催化基团在相互作用时的趋近效应2.张力作用(distortion or ...
...当简易凝血活酶生成试验结果大于15秒时，用正常人硫酸钡吸附血浆和正常人血清，来纠正患者的建议凝血活酶生成不良。如用含有因子Ⅶ、Ⅷ、Ⅺ的正常吸附血浆，或含有因子Ⅸ、Ⅺ、Ⅻ的正常血清，或含有因子Ⅺ、Ⅻ的正常吸附血清及正常新鲜血浆作纠正试验，以...
...一、酶原有些酶在细胞内合成时，或初分泌时，没有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原(zymogen)。酶原向活性的酶转化的过程称为酶原的激活。酶原激活实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程。胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶、羧基肽酶、...
...六枝仙桂最先春，萧洒高辞九陌尘。两晋家声须有主， 六朝文雅别无人。荣驱豹尾抛同辈，贵上螭头见近臣。 蕲水苍生莫相羡，早看归去掌丝纶。...
...蛋白质与食品的营养特性和物理性状的多种功能性有关。利用蛋白分解酶可以提高产品得率和改善其物理性状。现在日本蛋白质分解酶市场规模估计约达5亿日元，近年来引人注目的是利用蛋白质分解酶制造酶分解调味料和改善功能性的多肽。 酶分解调味液一直用于...
...酶促反应动力学(kineticsof enzyme-catalyzed reactions)是研究酶促反应速度及其影响因素的科学。这些因素主要包括酶的浓度、底物的浓度、pH、温度、抑制剂和激活剂等。在研究某一因素对酶促反应速度的影响时，...
...，才能作为酶的底物。图2-2 乳酸脱氢酶的立体异构特异性A、B、C分别为LDH活性中心的三个功能基团但是，酶的结构不是固定不变的，有人提出酶分子(包括辅酶在内)的构型与底物原来并非吻合，当底物分子与酶分子相碰时，可诱导酶分子的构象变得能与...
...本世纪初临床就开始测定体液中的酶来诊断疾病，如Wohlgemuth早在1908年就测定尿液中淀粉酶（AMY）以诊断急性胰腺炎；30年代临床测定碱性磷酸酶（ALP）用于诊断骨骼疾病，随后发现不少肝胆疾病特别在出现梗阻性黄疸时此酶常明显升高。...
...-2 是AMI患者血清酶浓度的典型变化图：从图7-2可以看到AMI时，任何酶变化都有一个延迟期，也就是说出现心肌梗死时虽然酶已释放到细胞外，但由于病变局部没有血液通过，释放的酶需经由系统缓慢进入血液，大约在4-8小时后，血清酶活性才开始超过...
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