....茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有"淮南茶信阳第一"的千古定论。...
...面茶,也分为三种,当地俗称“一层楼、二层楼、三层楼”,日言其茶品位有高下之分。二三层楼的面茶,除逢年过节时才饮用外,平常只是有客人时,才制作高档面茶以示对贵客的尊敬。其制作方法是:事先一般是用核桃、豆腐、鸡蛋、肉丁、黄豆(经粉碎)、花生、...
...国语辞典 種茶時下了種子,就不可移植,所以古代結婚必以茶為聘禮,取其不移的意思,稱為「下茶」。 明.許次紓.茶疏.考本:「茶不移本,植必子生。古人結昏必以茶為禮,取其不移置子之意也。今人猶名其禮曰『下茶』。」 明.湯顯祖.牡丹亭.第五十三...
...□ 王金山 安徽省中医院 近日,感冒的人很多,于是,几家药店和社区卫生服务站纷纷煮些“感冒茶”供居民饮用,这既有效地防治流感,又方便了群众,是很好的社区中医药服务。但要提醒的是,感冒有好多种,年龄、体质也不一样,喝“感冒茶”要选择适合自己...
...以茶解忧,可以清心明志,教人明理,遇到过急之事可以避免“怒伤肝、恐伤肺”的情况发生。 唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中曰:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”说到茶对“心病”的“药理”功效,历史上有多位名人予以高论。 唐代陆羽在《茶经》中称...
...国语辞典 食品、菜餚。 宋.吳自牧.夢粱錄.卷十六.麵食店:「若曰分茶,則有四軟羹、石髓羹、雜彩羹。」 食物店。猶如茶樓、酒樓。 宋.孟元老.東京夢華錄.卷四.食店:「大凡食店,大者謂之分茶。」 一種泡茶的巧藝。 宋.楊萬里.澹菴坐上觀顯...
...国语辞典 唐代陸羽因著茶經三篇,故被後世尊祀為茶神。 新唐書.卷一九六.隱逸傳.陸羽傳:「羽嗜茶,著經三篇,言茶之原、之法、之具尤備,天下益知飲茶矣。時鬻茶者,至陶羽形,置煬突間,祀為茶神。」...
...国语辞典 五代南唐禁苑設有北苑使,善製茶,稱為「北苑茶」。後來福建鳳凰山所產的茶,亦稱為「北苑茶」。 宋.蔡襄.茶錄.上篇.味:「茶味主於甘滑,惟北苑鳳凰山連屬諸焙所產者,味佳。」...
...国语辞典 一種產於福建的餅茶。據說茶葉沖泡後,有如蠟的乳狀物浮於茶面上,故稱為「蠟茶」。...
...国语辞典 以製茶為業的人家。 宋史.卷三七四.趙開傳:「參酌政和二年東京都茶務所創條約,印給茶引,使茶商執引與茶戶自相貿易。」...
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