...国语辞典 植物名。繖形科塘蒿屬,一年生或二年生草本。羽狀複葉,邊緣有疏鋸齒,總葉柄多出自根際,具長柄,柔脆易折。莖多分枝,短柄。夏秋開綠白色花,果實為雙懸果。嫩葉及莖可供食用。原產於歐洲,我國各地均有栽培。...
...芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,是美国第三位做色拉的主要蔬菜,它既可热炒、又能凉拌,深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明,芹菜具有很好的药用价值。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一...
...芹菜常被分为水芹和旱芹两种。水芹主要产于我国南方,在北方吃到的芹菜主要是旱芹。由于两种芹菜的生长环境不同,食疗功效也略有差别,若能有针对性地选择食用,则可达事半功倍之效。 ■水芹 现代研究表明,水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的...
...在蔬菜淡季,翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱,这不仅在于它清香可口,既可热炒、凉拌,亦能作馅,有众多的食法,还在于它有较高的营养价值与食疗价值。 在蔬菜淡季,翠绿鲜嫩的芹菜尤其受人喜爱,这不仅在于它清香可口,既可热炒、凉拌,亦能作馅,有众多的食...
...芹菜有水芹与旱芹之分。水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者,人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质,其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富,据对芹菜13项营养成分...
...鲜芹菜、鲜藕片克120克,生油15克,精盐少许。先把芹菜、藕片洗净,芹菜切成1寸长,将锅放在旺火上,下生油烧熟放入芹菜、藕片,调入精盐适量,颠炒5分钟,再调入适量味精即成。上为1次量,可连续服3—5次。 本方适用于体内有热而产生的月经提前...
...鲜芹菜、鲜藕片克120克,生油15克,精盐少许。先把芹菜、藕片洗净,芹菜切成1寸长,将锅放在旺火上,下生油烧熟放入芹菜、藕片,调入精盐适量,颠炒5分钟,再调入适量味精即成。上为1次量,可连续服3—5次。本方适用于体内有热而产生的月经提前。...
...饮食药膳 饮食药膳---心血管 芹菜米粥原料:芹菜,粳米,井水制法:每次取新鲜芹菜60克,洗净、切碎。粳米50~100克(可根据各人的食量),入沙锅内,加井水600毫升左右,同煮为菜粥,每天早、晚餐时,温热服食。效用:[适应症状] 头晕...
...降压食疗----芹菜 中医有医食同源之说,既许多药品也是食品,有医食同用之功效,甚至有药补不如食补之说。中国古代医事制度已有“食医”这一科,它是专门管理饮食卫生与烹调的机构。下面介绍可降血压的芹菜及其食谱,芹菜是治疗高血压病及其并发症的...
...、山药熟烂即可。 小帖士: 牛奶中钙含量高且容易被人体吸收,与富含磷、钾、镁等多种矿物质的食物搭配作用效果更好 芹菜什锦 芹菜拌腐竹 将芹菜切段洗净,去叶,在开水中焯一下。冲凉后切丝备用。再将泡发好的腐竹切丝,加入芹菜丝、米醋、盐、 香油...
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