...标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本，如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。 临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎...
...根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等，可作出初步诊断；食物中检出金葡菌（每克食物含菌达数亿），诊断即可成立。 与细菌性痢疾、阿米巴痢疾、霍乱、弯曲菌性肠炎、病毒性胃肠炎及非细菌性食物中毒等想鉴别。...
...□ 何忠杰 解放军总医院附属第一医院急救科主任 进入秋季，天气转凉，人们大都以为食物不会像夏天那样容易变质。其实不然，食物中毒同样也是秋季的常见病，且大多数为细菌性食物中毒与植物性食物中毒。 中毒症状分四型 食物中毒一般可分为细菌性(如...
...内部的毒素。 此外，温度升高，微生物的繁殖加快，容易导致食物变质。市民如不注意厨房操作中的漏洞，很容易引起细菌性食物中毒。食品卫生专家为此提出16字预防食物中毒方针：原料新鲜、洗净安全、烧熟煮透、食用及时；同时提醒广大市民慎重选购街头食品，...
...1.（1）潜伏期 即是指病原体侵入人体起，至首发症状时间。不同传染病其潜伏期长短各异，短至数小时，长至数月乃至数年；同一种传染病，各病人之潜伏期长短也不尽相同。通常细菌潜伏期短于蠕虫病；细菌性食物中毒潜伏期短，短至数小时；狂犬病、获得性...
...凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物...
...（一）发病原因 1.细菌性食物中毒 食物在制作、贮存、运输及出售时被细菌及其毒素污染，常见的细菌有沙门菌、大肠埃希杆菌、副大肠埃希杆菌、嗜盐菌等；另一些细菌，如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌和链球菌等污染食物后，在食物中大量繁殖，放出毒素被肠道...
...机理与病理变化 临床表现 并发症 诊断 鉴别诊断 预后 治疗 预防 第七节 细菌性食物中毒 一、胃肠型食物中毒 ◦ 病原学 ◦ 流行病学 ◦ 发病机理与病理变化 ◦ 临床表现 ◦ 诊断 ◦ 鉴别诊断 ◦ 治疗 ◦ 预防 二、神经型食物中毒（...
...原理与病理改变 临床表现 诊断 鉴别诊断 治疗 预防 第六节 细菌性痢疾 病原学 流行病学 发病机理与病理变化 临床表现 并发症 诊断 鉴别诊断 预后 治疗 预防 第七节 细菌性食物中毒 一、胃肠型食物中毒 病原学 流行病学 发病机理与...
...一、沙门氏菌食物中毒的急救沙门氏菌广存于猪、羊、狗、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类肠道内，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。（一）判断1.多发于夏秋季，曾有食用可疑污染肉类史。2.进食短期内出现急性胃肠症状，如恶心，频繁性呕吐，腹痛、腹泻。同时进餐...
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