...《老年百病防治》红杞蒸鸡原料:枸杞30克,小母鸡1只,葱、生姜、食盐、料酒、胡椒粉、清汤各适量。制作:将小母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,放入锅内用沸水氽透,捞出沥尽水分,把枸杞放入鸡腹内,腹部朝上入盆,加生葱、生姜、食盐、料酒、胡椒粉、...
...原料:枸杞30克,小母鸡1只,葱、生姜、食盐、料酒、胡椒粉、清汤各适量。制作:将小母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,放入锅内用沸水氽透,捞出沥尽水分,把枸杞放入鸡腹内,腹部朝上入盆,加生葱、生姜、食盐、料酒、胡椒粉、清汤,将盆盖好,用湿棉纸...
...《古代房中秘方》红杞乌参鸽蛋【处方来源】成都惠安堂滋补餐厅方【配方】(大份)枸杞子15克、乌参2只、鸽蛋12个、食盐5克、绍酒30克、胡椒面3克、味精1克、酱油15克、猪油100克、花生油500克(实耗75克)、鸡汤、普通汤、生姜、葱、...
...《保健药膳》口蘑蒸鸡主要原料:嫩母鸡净肉750克,干口蘑50克,葱段、姜片各10克,鸡油50克,精盐、味精、料酒各适量,胡椒面少许。制作方法:将鸡肉剁成长方块,放凉水盆内多洗几次,出净血沫,放入大碗内,加葱段、姜片、精盐,料酒、胡椒面。另...
...《保健药膳》山药枸杞蒸鸡主要原料:净母鸡1只(约重1500克),山药40克,枸杞子30克,水发香菇25克,火腿片25克,笋片25克,料酒50克,清汤1000克,味精、精盐适量。制作方法:山药除去粗皮,切成长段7—10厘米、厚度1厘米的纵片...
...目录 《饮食疗法》椰子糯米蒸鸡饭 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《饮食疗法》:椰子糯米蒸鸡饭【处方】椰子肉 糯米 鸡肉各适量【制法】将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。【功能主治】补脾益心摄精。适用于早泄、阳痿、...
...三七20克,母鸡1只,料酒、姜、葱、味精,食盐各适量。将鸡退去毛桩、剁去爪、去内脏,洗净,剁成长方形的小块装入盆中;取10克三七磨粉备用,余下者上笼蒸软切成薄片;生姜洗净切成大片、葱切成节。把三七片放入鸡盆中,葱、姜摆在鸡上,注入适量清水...
...等等。 做法: 是先把白鸽出水,然后加入药材和水,煲足3小时。汤味浓郁,白鸽对身体很有益,应该多喝。 总觉得以前的蒸鸡,味道不够香,后来看到酒楼的蒸鸡是加了红葱头,于是照着做,味道果然有进步。 一只老鸽25元 药材 我习惯先把煲汤的鸡或者...
...爪,剖开背脊,抽去头颈骨留皮,下开水锅内氽一下取出,洗净血秽。将鸡腹向下放在汤碗内,加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞,将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上,上展蒸2小时左右,待鸡酥烂时取出即成。效用说明:补肝肾,益精血,健脾胃。适宜于头晕、...
...《唐韻》《韻會》《正韻》墟里切《集韻》口已切,𠀤音起。《說文》枸杞也。《爾雅·釋木》杞,枸檵。《廣韻》枸杞,春名天精子,夏名枸杞葉,秋名却老枝,冬名地骨根。《本草》一名仙人杖,根名地骨皮。 又《嚴粲·詩緝》《詩》有三杞:《鄭風》無折我樹...
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