...时,用葱姜末爆锅,倒入鲜奶汁,用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油,继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。 特点:鲜奶块软糯,味清香,咸辣味适口。 提示: 牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清过多会缺乏软糯感,过少,也会...
...热时,用葱姜末爆锅,倒入鲜奶汁,用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油,继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。 特点:鲜奶块软糯,味清香,咸辣味适口。 提示: 牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清过多会缺乏软糯感,过少,也...
...粳同 .稻粘者为糯.不粘者粳.入药.晚粳良.其早熟者为 .纲目另列.云气温.主温中除湿.先秋登场.江淮间于糯之外.统名为 .不复称粳.于此种早 .谓之白稻.以其米色独白.本草列稻粳 三种.稻即糯.盖专称糯为稻也....
...》稻米(稻米_图片)味苦。主温中,令人多热,大便坚。陶隐居云∶道家方∶药有俱用稻米、粳米,此则是两物矣。云稻米白如霜。又,江东无此,皆通呼粳为稻尔。不知其色类,复云何也。唐本注云∶稻者, 谷通名。《尔雅》云∶ (音渡),稻也。粳者不糯之称,...
...作浆,要极细,勿搀水。将糯团煮熟,捞入瓶中,用木杖尽力搅作糜,候热得所,大约以可入手为度。将薯浆倾入,每糯粉3斗,入薯浆1斤,搅极匀。先将干小粉筛平板上,次将糜置粉上,又着干粉,扞薄晒半干,切如骰子样,晒极干,收藏。【功能主治】厚肠胃,健...
...︰钱乙方中有捻头散,葛洪《肘后》有捻头汤,医书不载。按︰郑玄注 《周礼》云︰寒具,米食也。贾思勰《要术》云︰环饼一名寒具,以水搜,入牛羊脂和作之,入口即碎。林洪《清供》云︰寒具,捻头也。以糯粉和面,麻油煎成,以糖食之。可留月余,宜禁烟用。观...
...中气不足,溲便为之变。(《素问》)大便先硬后溏者,不可攻。(张仲景)凡小溲赤涩为热,经曰∶肝有热则小便先赤也。(惕厉子)凡小儿小便由睡中自遗者,谓之尿床,皆肾与膀胱有虚寒也。(《兰台规范》)小儿初溲黄赤色,落地良久,凝如白膏者,谓之尿白。...
...(音术。《别录》中品) 【释名】众(音终。《尔雅》)、糯秫(《唐本》)、糯粟(《唐本》)、黄糯。 时珍曰︰秫字篆文,象其禾体柔弱之形,俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯,亦曰黄米。酿酒劣于糯也。 【集解】恭曰︰秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以...
...秫(音术。《别录》中品)【释名】众(音终。《尔雅》)、糯秫(《唐本》)、糯粟(《唐本》)、黄糯。时珍曰︰秫字篆文,象其禾体柔弱之形,俗呼糯粟是矣。北人呼为黄糯,亦曰黄米。酿酒劣于糯也。【集解】恭曰︰秫是稻秫也。今人呼粟糯为秫。北土多以酿酒...
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