...良好的保健作用。《保健药膳》白果鸡丁主要原料:嫩鸡肉350克,白果100克,青、红椒各1个,蛋清2个,精盐5克,料酒5克,湿淀粉25克,葱段10克,清汤50克,香油5克,植物油500克(实耗75克),味精、白糖适量。制作方法:先将鸡肉切成1...
...中,并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上,将白果一剖四半,青、红椒分别切成小方块。再将油烧七成热,投下白果丁,以慢火炸成金黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。再用净锅爆炒葱、姜、青椒等,...
...中,并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上,将白果一剖四半,青、红椒分别切成小方块。再将油烧七成热,投下白果丁,以慢火炸成金黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。再用净锅爆炒葱、姜、青椒等,...
...《保健药膳》核桃仁鸡丁主要原料:鸡脯肉250克,核桃仁100克,水发香菇15克,玉兰片15克,火腿10克,蛋清1个,清汤100克,料酒10克,鸡油10克,植物油100克,精盐、味精、湿淀粉适量。制作方法:鸡脯肉去筋切丁,用蛋清和湿淀粉浆好...
...《保健药膳》鲜莲子鸡丁主要原料:鸡脯肉250克,鲜莲子100克,水发香菇15克,玉兰片15克,熟火腿10克,蛋清1个,清汤1000克,料酒10克,鸡油10克,熟猪油100克,精盐、味精、湿淀粉适量。制作方法:鸡脯肉去筋切丁,用蛋清和少许...
...《保健药膳》枸杞爆鸡丁主要原料:生鸡脯肉150克,枸杞子10克,水发玉兰片30克,荸荠30克,精盐1克,鸡蛋清1个,淀粉25克,牛奶40克,葱10克,姜、蒜3克,鸡油15克,植物油500克(耗油50克)。制作方法:枸杞子用清水洗净放碗中蒸...
...丁,以慢火炸成金黄色,不停地铲动,3分钟后捞出。待锅中油七八成热时,将鸡丁放入,用勺划散,熟后捞出,将油沥去。再用净锅爆炒葱、姜、青椒等,而后将鸡丁及白果丁下锅用大火炒匀,加调味品,翻炒几下即成。【作用】对肺心病患者有良好的保健作用。...
...《保健药膳》白果冬瓜子饮主要原料:白果10个,冬瓜子30克,莲子肉15克,胡椒1.5克,白糖适量。制作方法:将白果等四物用水煮熬后去渣,加入白糖调匀,一日可饮二三次,每次一小杯。效用说明:通淋利浊。适宜于因气化不利、温蕴化热而引起的尿带...
...《保健药膳》白果烧鸡主要原料:雏母鸡1只(约重1250克),白果仁100克,鸡清汤750克,精盐10克,酱油10克,料酒20克,葱、姜段各25克,水淀粉10克,猪油50克,植物油500克(耗油75克),味精、面粉、大料适量。制作方法:雏...
...益智健脑药膳-莲子鸡丁 〖 来 源 〗: 民间药膳方 〖 原 料 〗: 净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。 〖 制 作 〗: 将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块;莲子...
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