...《本草纲目》大豆「释名」菽。角名荚，叶名藿，茎名萁。「气味」黑大豆：甘、平、无毒。「主治」大豆皮：生用，治痘疮目翳；嚼烂，敷小儿尿灰疮。黑大豆：1、中风口歪。用大豆三升，熬熟，至微烟出，放入瓶中，泡酒五升。经过一天以上，服酒一升，厚盖被令...
...蛋白质是由氨基酸组成，其片断成为肽。具有特定生理功能的肽称为生物活性肽，是生命活动中起调节作用的一类重要生命物质。大豆多肽作为生物活性肽的一种，其氨基酸结构几乎与大豆蛋白一样，必需氨基酸平衡良好，含量丰富，具有很高的营养价值，而且自身具有...
...《备急千金要方》大豆煎治男子女人新久肿得暴恶风入腹，妇人新产上圊风入脏，腹中如马鞭者，嘘吸短气，咳嗽方。大豆一斗净择，以水五斗煮取一斗五升，澄清纳釜中，以一斗半美酒纳中更煎，取九升，宿勿食，平旦服三升，温覆取汗两食顷当下，去风气肿退，慎...
...在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。 其实，这个观点是值得商榷的。 应用于食品和...
...《妇人大全良方》大豆紫汤治中风头眩，恶风自汗，吐冷水及产后百病。或中风痱，痉，背强口噤，直视，烦热。脉紧大者不治。《短剧方》主产后中风困笃，背强口噤，或但烦躁，或头身皆重，或身重痒剧，呕吐直视者。（《指迷方》名独活汤）川独活（两半） 大豆...
...《妇人大全良方》大豆酒大豆（五升，炒令烟出）以酒一升投之，密盖令温，去豆，服一升，日夜数服。卧取微汗，避风。（亦有加羌活者，亦佳）《备急千金要方》大豆酒治头风方。大豆三升，炒令无声。上一味，以一斗二升瓶盛清酒九升，乘豆热即倾着酒中，密泥头...
...大豆皂苷的药理作用研究 大豆皂苷也是由大豆及其他豆类种子中提取出来的一类非营养化学成分，是由低聚糖与齐墩果烯三萜缩合形成的一类化合物。大豆皂苷具有多种生物药理活性，是一类重要的生理活性很强的天然化合物。大豆中大豆皂苷主要有5种，分别是大豆...
...的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽分子量较小，水溶性很好，因此它作为食品原料，具有低黏度、速溶于水和无残渣等特点，即使在50％的高浓度下仍然保持流动性。大豆肽水溶液受热不会凝固，故无蛋白变性问题。在pH4．5酸性条件下...
...短剧疗少小齿落不生方。取牛屎中大豆二七枚，小开豆头小许，以次注齿根。数度即当生。（千金同）又方：取雌鼠屎三七枚，以一枚拭齿根处，尽此止，二十一日齿当生，雌鼠屎，头尖是也。（千金同）...
...短剧疗少小齿落不生方。取牛屎中大豆二七枚，小开豆头小许，以次注齿根。数度即当生。（千金同）又方：取雌鼠屎三七枚，以一枚拭齿根处，尽此止，二十一日齿当生，雌鼠屎，头尖是也。（千金同）...
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