...【原文】 采择:撷茶以黎明,见日则止。用爪断芽,不以指揉,虑气汗熏渍;茶不鲜洁。故茶工多以新汲水自随,得芽则投诸水。凡牙如雀舌谷粒者为斗品①,一枪一旗为拣芽②,一枪二旗为次之,余斯为下。茶之始芽萌则有白合,既撷则有鸟带③,白合不去害茶味,...
...,与龙骨、冰片等药配合,能起收湿作用,并有生肌敛口等功效。此外,本品外用能止血,可用于外伤出血。内服能止泻,还能治泻痢便血等症。【处方用名】孩儿茶、铁儿茶、珠儿茶、儿茶【一般用量与用法】五分至一钱,包煎。或微炒研粉入丸散吞服,每服一分至三分...
...天气冷了,白果熟了。南方的街巷里又能听见炒白果的叫卖声,“新炒热白果,香又香来糯又糯”。 白果又称银杏果,除了入菜肴、煲汤羹,炒白果也是一味古老的传统小零食。自己在家也能做,银杏果不...
...国语辞典 梵語jhāpita的音譯。意為焚燒、火葬。原為印度葬法之一。在中國專指出家人圓寂後的火葬。茶、荼二字音、形皆近似,故「茶毗」亦作「荼毗」。...
...国语辞典 舊時煎茶用的爐灶。 唐.白居易.偶吟詩二首之二:「晴教晒藥泥茶灶,閒看科松洗竹林。」 唐.陳陶.題僧院紫竹詩:「幽香入茶灶,靜翠直棋局。」...
...国语辞典 產於安徽省六安山的茶。茶葉有蕊尖、貢尖、客尖等名目;分白茶和明茶,葉面有毛則為白茶,葉老而粗無毛則為明茶。而以仙人衝、濛潼灣等地所產最為聞名。...
...《保健药膳》芹菜炒香菇主要原料:芹菜400克,水发香菇50克,精盐6克,植物油50克,味精、淀粉适量。制作方法:芹菜摘去叶,洗净,剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀,约10分钟后再用清水洗后沥干。香菇切片,与醋、味精、淀粉混合装在碗里,加入...
...【原文】 点①:点茶不一。而调膏继刻②,以汤注之,手重筅轻,无粟文蟹眼者,调之静面点。盖击拂无力,茶不发立,水乳未浃,又复增汤,色泽不尽,英华沦散,茶无立作矣。有随汤击拂,干筅俱重,立文泛泛。谓之一发点、盖用汤已故,指腕不圆,粥面未凝。茶...
...白露清茶 “蒹葭苍苍,白露为霜。”到了白露节气,秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”,逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。 说到白露,爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期...
...香茶 其法亦如桂花茶样,制同。若茉莉开花时,下午摘花,投净器中,以净水浸过宿。次早以水冲入茶卤中,清香可美。脑子茶 以好茶用凉沸汤细喷之,微润收起,装皮纸袋中。以好冰片用薄纸包,置茶叶中,封袋二宿则有脑子,香气极妙。兰膏茶 上等细茶研细,...
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